“请问,您这酒楼是要厨师吗?”那人问道,模样有些瑟缩。
棠鲤看向他,迅速审视了一遍,露出一抹笑:“是啊。”
“我可以试试吗?”那人问道,“那个,我叫马承。”
他说出自己名字的时候,小心翼翼地看了棠鲤一眼。
“可以,我要看你的刀工,然后再做一道你的拿手菜。”棠鲤道。
马承跟着棠鲤进了后厨。
后厨摆放着一些基础的食材,收拾得干干净净。
“这里的食材你随便挑。”棠鲤道。
马承点了点头。
马承并未立即动手,而是了解了一下厨房里都有什么食材和调味料,了解完之后,才动起手来。
马承并未想做什么复杂的菜,而是决定清炒了一个蒲瓜。
只见他取出蒲瓜,洗干净后,放在砧板上,拿起刀……
他在拿起刀的瞬间,整个人的气质都变了,不是之前的畏畏缩缩,整个人都有光彩许多。
他耍刀的动作很利落,将蒲瓜切成一片一片的,那蒲瓜几乎是均匀的厚度。
马承自己烧的火,待到锅热后,马承便往锅里倒入油,等油热后,他便将切好的蒲瓜放了进去。
不一会儿,一阵香味飘到了棠鲤的鼻中。
又过了一会儿,菜炒好了,棠鲤尝了一口。
这清炒蒲瓜,看似简单的一道菜,但是被马承做得很嫩,滑溜溜的,很好入口。
好的厨师,其实简单的一道菜就能展示厨艺。
在棠鲤品尝的时候,马承紧张地看着她,等着她给出结果。
棠鲤点了点头:“不错。”
马承顿时一喜。
“你有哪些拿手菜?”棠鲤问道。
马承报了一遍自己擅长的菜。
棠鲤点了点头。
“你明日就来酒楼吧,我们一起拟定菜单,我再帮你选几个帮厨。”棠鲤道。
这就是要他了!
马承眼睛顿时一亮,太好了!
马承对着棠鲤千恩万谢,把厨房收拾好了,便欢欢喜喜地离开了。
太好了,他终于找到事情做了!他得回去把这件事告诉媳妇和孩子!
棠鲤招到满意的厨师,也松了一口气。
等她和马承一起把菜单确定,就可以开业了。
翌日一早。
棠鲤刚到酒楼门口,就看到一人已经等在那里,正是马承。
马承今天应该特意收拾了一番,衣服整洁,胡子刮得干干净净,头发也收拾得很干净。
棠鲤想要做好口碑,后厨的卫生一定要好,所以,棠鲤看着他这一举动,还是挺满意的。
棠鲤带着马承进了酒楼,两人一起敲定了菜单。
酒楼,酒很重要,所以这菜单里必不可少的是下酒菜。
然后,就是特色菜。
棠鲤从自己的拿手菜里,选出几个特色菜。
“掌柜的,这鲜米酒鱼是什么?”马承忍不住问道。
掌柜的写下的这几个菜,他一个都没见过啊,有些忐忑。
“待会儿我教你。”棠鲤道。
马承看着掌柜的,心中暗自吃惊,他只觉得这是个漂亮的姑娘,气质温婉,举手投足之间大家闺秀的气质。她开酒楼,就让人觉得很反差了,难想象她下厨的模样。
第二百七十二章 金厨传人
等到棠鲤展示厨艺的时候,马承才知道什么叫人不可貌相。
掌柜的厨艺明显在他之上啊!
马承的性格有些畏缩,和棠鲤说话的时候,也是小心翼翼的,但是一到厨艺上,他的话顿时变得多了起来,问了棠鲤许多问题。
他把许多小细节基本问清楚了,然后再尝试着烧了一道米酒鱼。
他做出来的味道也不错,但是不能和掌柜的比,如果是老餮而言,很明显就能品尝出其中天差地别的差距。
马承在厨房里琢磨了起来。
棠鲤见过很多人,痴迷一样东西,就会努力做好,她觉得马承就是这样的人,她很佩服这样的人,她把厨房给了马承,走出了厨房。
棠鲤在酒楼一层坐着,继续招人。
采买那些,郑鼎已经给她安排好了,陆凌那边的人培训出来,明面上的身份便是店里的活计,所以她现在只缺一些帮厨。
帮厨的要求比主厨低许多,爱干净,干活利落就行。
所以,帮厨很快招满了。
就在这时,有一人大摇大摆地走了进来,那人很瘦,高颧骨,看着像是精明之人。
他在大堂转了一圈,目光也巡视了一遍,然后落在棠鲤的身上。
“你们掌柜的呢?”那人问道。
“我就是。”棠鲤道。
“你就是掌柜的啊,你这酒楼看起来不错。”那人道。
棠鲤不太喜欢这人,不想搭话。
“这么个大酒楼,想来花了不少钱吧,要是被一个小人厨师坏了名声,那就得不偿失了。”那人继续道。
棠鲤看向他:“你什么意思?”
“什么意思?马承是不是在你这里?”
“马承他怎么了?”
“你是刚来河东县不久吧?马承的名字都不知道?他就是个小偷,偷了我金厨丁家的菜谱!他会做的菜,都是我们丁家祖祖辈辈研习的成果。大半个河东县,都知道他是个寡廉鲜耻的小偷,没有人会吃他做的菜,我劝你还是赶紧换个厨师吧。”那人道。
棠鲤看向他,迅速审视了一遍,露出一抹笑:“是啊。”
“我可以试试吗?”那人问道,“那个,我叫马承。”
他说出自己名字的时候,小心翼翼地看了棠鲤一眼。
“可以,我要看你的刀工,然后再做一道你的拿手菜。”棠鲤道。
马承跟着棠鲤进了后厨。
后厨摆放着一些基础的食材,收拾得干干净净。
“这里的食材你随便挑。”棠鲤道。
马承点了点头。
马承并未立即动手,而是了解了一下厨房里都有什么食材和调味料,了解完之后,才动起手来。
马承并未想做什么复杂的菜,而是决定清炒了一个蒲瓜。
只见他取出蒲瓜,洗干净后,放在砧板上,拿起刀……
他在拿起刀的瞬间,整个人的气质都变了,不是之前的畏畏缩缩,整个人都有光彩许多。
他耍刀的动作很利落,将蒲瓜切成一片一片的,那蒲瓜几乎是均匀的厚度。
马承自己烧的火,待到锅热后,马承便往锅里倒入油,等油热后,他便将切好的蒲瓜放了进去。
不一会儿,一阵香味飘到了棠鲤的鼻中。
又过了一会儿,菜炒好了,棠鲤尝了一口。
这清炒蒲瓜,看似简单的一道菜,但是被马承做得很嫩,滑溜溜的,很好入口。
好的厨师,其实简单的一道菜就能展示厨艺。
在棠鲤品尝的时候,马承紧张地看着她,等着她给出结果。
棠鲤点了点头:“不错。”
马承顿时一喜。
“你有哪些拿手菜?”棠鲤问道。
马承报了一遍自己擅长的菜。
棠鲤点了点头。
“你明日就来酒楼吧,我们一起拟定菜单,我再帮你选几个帮厨。”棠鲤道。
这就是要他了!
马承眼睛顿时一亮,太好了!
马承对着棠鲤千恩万谢,把厨房收拾好了,便欢欢喜喜地离开了。
太好了,他终于找到事情做了!他得回去把这件事告诉媳妇和孩子!
棠鲤招到满意的厨师,也松了一口气。
等她和马承一起把菜单确定,就可以开业了。
翌日一早。
棠鲤刚到酒楼门口,就看到一人已经等在那里,正是马承。
马承今天应该特意收拾了一番,衣服整洁,胡子刮得干干净净,头发也收拾得很干净。
棠鲤想要做好口碑,后厨的卫生一定要好,所以,棠鲤看着他这一举动,还是挺满意的。
棠鲤带着马承进了酒楼,两人一起敲定了菜单。
酒楼,酒很重要,所以这菜单里必不可少的是下酒菜。
然后,就是特色菜。
棠鲤从自己的拿手菜里,选出几个特色菜。
“掌柜的,这鲜米酒鱼是什么?”马承忍不住问道。
掌柜的写下的这几个菜,他一个都没见过啊,有些忐忑。
“待会儿我教你。”棠鲤道。
马承看着掌柜的,心中暗自吃惊,他只觉得这是个漂亮的姑娘,气质温婉,举手投足之间大家闺秀的气质。她开酒楼,就让人觉得很反差了,难想象她下厨的模样。
第二百七十二章 金厨传人
等到棠鲤展示厨艺的时候,马承才知道什么叫人不可貌相。
掌柜的厨艺明显在他之上啊!
马承的性格有些畏缩,和棠鲤说话的时候,也是小心翼翼的,但是一到厨艺上,他的话顿时变得多了起来,问了棠鲤许多问题。
他把许多小细节基本问清楚了,然后再尝试着烧了一道米酒鱼。
他做出来的味道也不错,但是不能和掌柜的比,如果是老餮而言,很明显就能品尝出其中天差地别的差距。
马承在厨房里琢磨了起来。
棠鲤见过很多人,痴迷一样东西,就会努力做好,她觉得马承就是这样的人,她很佩服这样的人,她把厨房给了马承,走出了厨房。
棠鲤在酒楼一层坐着,继续招人。
采买那些,郑鼎已经给她安排好了,陆凌那边的人培训出来,明面上的身份便是店里的活计,所以她现在只缺一些帮厨。
帮厨的要求比主厨低许多,爱干净,干活利落就行。
所以,帮厨很快招满了。
就在这时,有一人大摇大摆地走了进来,那人很瘦,高颧骨,看着像是精明之人。
他在大堂转了一圈,目光也巡视了一遍,然后落在棠鲤的身上。
“你们掌柜的呢?”那人问道。
“我就是。”棠鲤道。
“你就是掌柜的啊,你这酒楼看起来不错。”那人道。
棠鲤不太喜欢这人,不想搭话。
“这么个大酒楼,想来花了不少钱吧,要是被一个小人厨师坏了名声,那就得不偿失了。”那人继续道。
棠鲤看向他:“你什么意思?”
“什么意思?马承是不是在你这里?”
“马承他怎么了?”
“你是刚来河东县不久吧?马承的名字都不知道?他就是个小偷,偷了我金厨丁家的菜谱!他会做的菜,都是我们丁家祖祖辈辈研习的成果。大半个河东县,都知道他是个寡廉鲜耻的小偷,没有人会吃他做的菜,我劝你还是赶紧换个厨师吧。”那人道。