第349章 卖肉

  卤料调制好了以后,就可以开始卤肉了,云依依把清理好的肉都放在了里面,一股浓郁的香气就弥漫了出来。
  她这次做的多,把大块大块的肉切小,这便更加入味一些。
  味道非常香,直接就飘到了隔壁了,就连路过的人都能闻到肉香。
  有的孩子就站在了院子下面吸肉香,就算吃不到肉,这嗅点香气也是可以的。
  周福慧作为一个最近的邻居,早就嗅到了一股浓香,她吸了一口气,倒没有过去,而是喃喃道:“也不知道在做啥呢,这么香。”
  云依依把柴禾塞进去后,见火势不错,就没有再管了。
  这么多肉,也不是一次两次能吃完的,她冻了一些肉,又腌了一些肉。
  燕母知道云依依有很多肉,一大早就来帮忙,她本来以为云依依要把肉拿去卖,就看到她煮了两大锅。
  还真是满满当当的两大锅,盖子都盖不下了,感觉一不小心,肉就会从里面溢出来。
  香也是真香,不知道云依依放了什么调料,她远远就问到了浓郁的香气。
  “老三媳妇儿,你一次性做了这么多肉?”燕母就问。
  反正事实就在眼前,云依依也不可能反驳,她忙活了一会儿,出了一些汗,就道:“不做的话,也会坏的,索性多做一点。”
  做卤肉不是那么简单,特别是要做出那股好吃的味儿,云依依索性多做了一些。
  反正煮肉也会耗费柴禾,多做一点少做一点都是一样的,要是真的吃不完,她就拿出去卖也行。
  猪肉在她看来不算什么,但在这个时代还是很金贵的,不至于卖不出去。
  云依依却是不想卖的,她养这头猪都耗费了不少食物,除了猪草以外,她还会给找酒糟啊,豆渣啊,定时清理猪槽什么的,都是一些耗费精力的活计。
  这头猪能够养这么大,自然也是付出了心力,云依依这么快猪杀了,也有这么一层原因,她不太想养了而已。
  燕母咋舌,实在想不通云依依怎么这么浪费,她每一次对她改观后,她就会多做一点新的事情,让人不可理喻。
  但燕母又不得不承认,这云依依也有本事,她自个儿就有能力养大猪。
  锅里面有小一点的肉块,现在煮的都缩小了一圈,云依依掀开锅底,就用筷子戳了戳,顿时就是一个窝儿。
  她吹了吹,觉得有点烫,吃进嘴里面,味道还好,有一股轻微的辛辣味袭来。
  云依依这次做的卤料改进了一些,在汤底加了辣椒,是微辣的感觉。
  燕母刚想说让云依依不要这么铺张浪费,就见云依依递给了她一块肉,一层皮连接着一大块瘦肉,在空气中还冒着烟呢。
  云依依道:“娘,你尝尝味道怎么样?咸不咸?”
  燕母一愣,看着那块肉,就不由自主地伸手拿过来尝了尝,咸是不咸的,很好吃。
  老三媳妇儿的手艺一直不错,她做出来的食物,就好似要美味许多,燕母吃了好几次,自然是知道的,这卤肉,她之前也是吃过的,这次的肉更好吃。
  “挺好吃的。”燕母道,又补充了一句:“味道刚刚好。”
  那就好,以前两个崽崽在的时候,她都是让崽崽尝呢。
  除了肉,另外一锅里面则是猪心,猪肚子,猪肥肠等,云依依打开之后翻了个面,就见燕母皱了一下眉,不懂她把这些边边角角都卤了做什么。
  “娘,你看这截肥肠多好啊,我之前一直就想吃卤肥肠,现在终于能吃上了。”云依依就指着锅里面那段肥肠说。
  燕母倒是什么都没有看出来,就是一段段弯曲的肠子而已。她听云依依说这是卤味,也不觉得奇怪,只以为是云依依自己做的,反正放了这么多调料,别说是猪肉,就是一片大白菜,也能做出非常香的味道。
  燕母也不知道说啥了,就含糊地嗯了一声。
  云依依自然不卖肉,也就没有她帮忙的事了。
  等燕母走了后,云依依就从找了一小块骨头喂小黄,骨头上也是有肉的,嚼起来非常有劲道。这块骨头仍然没有盐味的,狗还是吃无盐的东西好。
  云依依有时候也觉得好奇,小黄吃无盐的肉,会快乐吗?但看它吃的欢快,应该没有这种烦恼。
  下午等崽崽回来时,就吃了一顿卤肉大餐,云依依把卤好的肥肠切好了,自己加了一些调料拌好。
  燕大双吃了一口,眼睛就亮了,约莫着又是他喜欢的味道。
  云依依看他大口大口地吃饭,就开始教导了:“吃饭要细嚼慢咽,不然就会长成一个大胖子,每一口都要嚼上二十下。”
  燕大双立刻瞪大了眼睛,吃的速度慢了一些,似乎在数着次数。
  云依依这就看了一眼,“好了,不用数了,你慢点吃就行了。”
  也不知道说什么,这崽崽有时候又乖巧得过分,看上去傻乎乎的。
  他们吃肉,燕家也在吃肉呢。
  如今天气大了,这肉不留来自己吃,放久了可就坏了。
  燕母就熬了一些油,然后就煮了一个肉片汤,那味道很香,几个小的恨不得把汤都给吃完了。
  “也幸好是老三媳妇儿杀猪,我们这个时候才能吃上一顿肉。”燕母吃饭的时候就说,那老三家奢侈是奢侈了一点,但对人还是极好的。
  这些事都是有目共睹的。
  燕二嫂整个人胖了好大一圈,脸上也丰腴了不少,听到燕二哥也在说云依依的好,心里面就有些不舒服了,“又不是只给了你,大哥大嫂不也得到了很多。”
  这本来就是应该高兴的事情,燕二哥已经很习惯了她,撇了撇嘴,就没有说话
  燕二嫂虽然这么说,吃起肉来却不含糊,大口大口的,吃得非常满足。
  云依依吃完饭后,就让崽崽泡脚,没有洗澡的时候,也得让他们俩泡脚,脚上有很多穴位呢,经常泡脚,就不容易生病。
  冷天的时候,她还经常煮红糖姜茶,约莫是这个元婴,大家也没有感冒,身体好得很呢。
  等崽崽睡觉之后,云依依见燕清河还没睡,在桌旁看书,就道:“这次的卤肉有点辣,你喜欢吃吗?”
  燕清河乖顺道:“喜欢。”她做的菜都好吃。
  云依依就高兴了,和他打着商量:“那你说卖的出去不,我打算去县城里面卖。”
  上次,她就有这个想法,但是受制于这个时代,还要照看两个崽崽,一直都没有实行。
  燕清河听了后,不怎么同意,就道:“我去。”
  “你去做什么?你还要上学,哪有这个时间。”云依依就道,“反正我明天就去试试,我和你们一起去,相公……。”
  燕清河就瞅了她一眼,垂下头,一缕墨发就垂落了下来,也不知道在想什么,就说:“那定价高点。”
  这是自然的,要是便宜一些,她也不卖呢。
  晚上的时候,云依依就给他们装了三盒饭,把卤肉切成片,旁边放了几片青菜,还分别放了半个卤蛋,以及一些腌萝卜。
  这萝卜还是她腌制的,吃起来有些酸有些甜还有些辣,算是她腌制得比较成功的了,非常爽口,很下饭。
  她想了想,就装了一些白色粉末在里面,还掩饰了一下,这是碳酸钙,遇水就放热,可以把米饭给蒸热。
  之前她做的冷食比较多,但是中午饭,那肯定还是要吃热的好,不然很伤胃。
  不过两个崽崽还小,云依依倒是没有指望他们自个儿把饭加热。
  这东西放热就会伤到手,她也害怕崽崽受伤了。
  “记得要小心,不要烫到手了。”云依依又嘱咐了一遍。
  燕清河也不傻,看了一遍后自然就知道了。
  第二天早上,几个人就出发了,反正卤肉就是凉菜,就算是凉的也能吃,这隔了一晚上,东西也没有坏,自然是可以卖的,最多就是口感没有才起锅时美味。
  她去得还早,不过这时候也没有人,倒是有卖早点的,因为没有摊位,她就打算随意找个位置蹲着。
  燕清河皱了一下眉,就去找了一家卖糕点的店铺,和掌柜的交流了一下,就从里卖弄搬出来了两张长板凳。
  云依依本来想随便找个地儿的,就看燕清河已经摆好了板凳,让她在这边坐。
  “那掌柜的同意吗?”云依依道,在这外头摆摊,不就是把他店铺的生意抢了吗?
  “恩,同意了,我下学之后再来找你。”燕清河道,他看了看天色,也说不清会不会下雨,但这店铺下头有房檐,还可以遮挡。
  云依依就摇了摇头:“不用了,我那时候估计已经走了,下午可以过来接你们。”
  燕清河又帮她整理了一下,他心思比云依依要灵巧一些,做事也要细心一点,还把堆在一起的肉都分类好了,“要是没人买的话,就回去吧,等会风大。”
  现在天气早,也看不出什么,但是等会约莫着也是一个艳阳天,风大有什么关系。
  她看着燕清河担心的目光,摸了摸自己的脸,莫名有点发热,就把人赶走了。
  因为是肉,看上去还非常有食欲,又有些新鲜奇特,她刚坐下来不久,便有个老奶奶来问了:“你这是做熟了的猪肉吗?多少钱一斤?”
  现在的猪肉都是几文钱一斤,云依依的价格几乎都翻了两倍了,她淡定地说:“五花肉八文一斤,瘦肉十文钱一斤,肥肠和猪肚,还有猪心七文一斤。”
  其实猪的内脏,她还想报价高一点的,毕竟这和肉不一样,一头猪就只有这么一点儿,卖贵点也行,但是考虑到这个时代,很多人都是不吃肥肠的,她就降低了价。
  即便如此,那个老奶奶还是不可思议道:“这么贵?”
  的确是贵了,寻常的猪肉就算贵,也贵不了哪儿去,这就算加工卖,也卖不了这么多吧。
  云依依坐在凳子上,点了点头:“是有点贵,但是一文钱一文货嘛,你可以买几两尝尝。”
  她说完之后,那老奶奶想都没有想,就直接走了,看来是嫌弃价格太高了。
  这以后,也有一些人来看肉,无疑都是嫌弃价格太高了,还有一部分人则是不相信她把肥肠都拿出来卖。
  总归围观的人倒是多,却没人做第一个买肉的人。
  云依依也不敢到处走,毕竟她的肉就放在这里,这么一会儿时间,周围还围了几个人,处于好奇,但是又嫌弃价格太贵,便一直没买。
  云依依干脆就拿起了一块肉,在上面切了小块肉,然后切成了片,又分别取了一些肥肠和肚条,然后放在碗里面开始拌肉。
  她带的调料也不多,除了必需品油盐酱醋之外,还带了自己熬制的辣椒油,白糖,葱花等。
  口味有很多种,原味的,麻辣的,糖醋的,糖醋麻辣的,大部分人都只能接受麻辣的,她这次拌的就是这个味道。
  那调料就跟不要钱一样,全都往里面倒,拌好的肉呈现出一种蜜色光泽,香气芬芳馋人。
  在场的人立刻就有人心动了,问:“这些调料不要钱吗?”
  “恩,主要买肉那就免费拌的。”云依依道。
  她把这一盘子肉推出去,说:“可以免费试吃。”
  这可都是肉了,居然能免费试吃,大伙的眼睛亮了,就算不买,能够尝尝也是不错的。
  人们都有着贪小便宜的心理,想着能够试吃,本来犹豫的人都一起过来了。

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