大计划

  出了一趟远门,虽然人很累,但是收获也很丰盛。
  一回到家,简初晴就忙碌着先去栽野姜。这个季节,挖出来的野姜虽然放在篓子里几天了,但依旧还很新鲜,没有变干,基本也没有变坏的。
  她挑选了那些根叶都整齐的野姜种在菜园子里。当时为了垫这些野姜,还在篓子里装了不少银杏树叶子。
  现在这些树叶,她觉得也没多大的用途,拿来烧吧就这么一点儿,干脆她就直接扔在屋外面了,连带着上面还沾上了些小野姜,也没有清理出来。
  两人忙活着栽野姜,大红还说:“这个时候栽下来,还能不能活的了?”
  “管它活不活的了,先栽下再说。就算活不了,埋在土里,这些姜能保存的时间应当也久点吧?”简初晴也不敢打包票啊,前面种的就长的不太好。但不埋进地里,直接全部晒干保存,又觉得有点浪费。
  干姜和新鲜姜多少还是有区别的,比如做泡菜,就需要新鲜姜,甚至还可以直接泡些嫩姜当泡菜吃呢。再者,平时炖汤煎鱼用的姜,也是新鲜的更加好。
  在现代家家户户日常用的姜,都是新鲜的,也没有谁专门把姜晒干了来当调料的。而且新鲜姜的保存期也比较长,除了太冷和太热的时候,新鲜姜挖出来,不洗连泥直接放在阴凉处也能保持很久的新鲜。
  但在这里,简初晴又不可能月月去挖野姜,当然是多种些更好。用干姜也是因为形势所迫,没有新鲜的用啊。
  闻言,大红干的更快了,还说:“那就多栽些吧。”
  姜的除腥作用,他现在感受很深。好不容易得到了一些野猪肉,但那个腥味,他俩都觉得太浓了。野猪肉,比他俩平时吃的野鸡野鸭了腥味要重很多。
  就算用烧烤这种很重口味的方式来做着吃,也得放很多辣椒粉来掩盖这份腥味呢。而且冷了就腥了。如果这些野猪肉炖汤,用比较清淡的方式来吃,不放姜完全不行。
  第一次吃的时候,简初晴还说:“我以前没吃过正宗的野猪肉,只听说野味好吃。没想到这野猪肉这么腥的,哪里比得上家猪肉嘛。”
  “纯正的野味,和家养的还是有些区别的。其实这种野猪肉还算不错的。”大红也很赞同她的话。
  他以前吃过更腥的,不过也许是因为当时做饭的人厨艺太差。这个季节的野猪长的肥,而且他选的这头猪是个亚成年体,肉质也更加新嫩一些。不然,要是挑了头老母猪,会更难吃呢。
  在现代有段时间大家特别追求吃野味,好像只有野味才能吃似的。就是因为有些养殖场养出来的猪加了太多的各种添加剂来喂,吃的对身体不好。比如瘦肉精,增肥剂,速长剂,抗生素等等。
  这些东西一加下去,三个月时间猪就出栏上到老百姓的餐桌了。这种猪肉,味道自然大打折扣,并且吃来也不安全,对身体有害。
  因为原来的旧式养殖方式,给猪吃些红薯藤,蔬菜,米糠等物,要一年才能出栏,猪还算太大,收益太低了。其实不止猪,鸡鸭牛羊,鱼都是这样养出来的。
  其结果就是,大家都觉得现代的肉没有肉味,鸡也不香了,鱼也难吃了。搞的老百姓,都去追求纯天然的野味,有机的食品了。
  可真正吃到正宗的野猪肉了,简初晴才明白,“差别还是很大的。我个人还是喜欢家猪肉,该肥的地方肥嫩,瘦肉也不老不柴。”
  当然了,这猪肉,她指的是土猪肉,平时菜市场卖的猪肉就有两种,一种普通猪肉一种土猪肉。普通猪肉没什么肥膘,也小,瘦肉多,土猪肉格外肥些,肉也会嫩和香一些,而价格要高出普通猪肉的两倍甚至更多。
  “所以我们才要自己养猪的啊。”大红笑道。
  “那我们不能每年去捉野猪的小猪仔回来养吧,得自己家培育小猪仔才行。”简初晴为难了。
  这个养种猪,她还真不会养。但如果次次去捉野猪仔回来养,其实这些猪本质还是野猪,只有经过一代一代的自己培育,才会慢慢进化成家猪,肉质才会有大的变化。
  “你没发现这两头猪一头公一头母吗,等它们长大了应当会自然生产吧?”大红自己也不确定。
  反正当时他抓的两头母猪的仔。一是一个妈生的一窝小猪仔。不然还不会引起一群猪的进攻呢。两头愤怒的母亲,是很厉害的。好在,他本领高强,不然还真不敢惹。
  简初晴惊讶的看了他一眼,说:“哟,不错嘛,你捉它们时就考虑到这个问题了啊。”
  “那是。”大红得意的笑了。
  其实这还是简初晴自己提醒他的。当时养野鸡时,她就说过,野的和家养的有区别,家养的会更加肥嫩一些。
  所以,在看到那个猪群有几头带仔子的母猪时,他下意识的就捉了两头母猪的仔,谁让它们正好离的很近了呢。要是离的远,他还得去抓两次,难度变高。不过那样,他可能就会抓四头小猪仔回来了。
  简初晴却突然想一个问题,说:“就算它俩能生小猪仔,明年还是得去抓新的野猪仔回来,不然就近亲繁殖了。”
  “近亲繁殖什么意思?”老古董鸟妖又不明白了。
  “就是说,同一对父母生下的公母小猪仔不能再□□生仔啊。”简初晴答。
  这对于现代人来说,算是一个常识吧。人类近亲繁殖就造成过很多痴傻,残疾人。后来才会有不允许直系血亲,三代以内旁系血亲通婚的法律啊。虽然简初晴不懂野猪的养殖,但繁殖却是个大问题,她是让人类的要求来说的。
  “那我明年是不是还要抓不是那一群野猪的仔回来配种呢?”大红又问。
  这可真是个好问题,简初晴说:“应当是这样的,但你怎么分的出来是不是同一群?”
  大红也蒙了,过了片刻,才说:“确实不能,看来只能跑得更远一点去了。”
  “行吧,反正应当没有第二个族群要养野猪吧。”简初晴笑道。
  明年留下一头种母猪,从外面弄一头公猪回来配种,多混血两代,估计他们家自己养的猪就能自己生产,不需要再找外援了。
  恩,这也是个大工程,要持续几年的时间,暂时简初晴也不用去想了。

上一章目录+书签下一章