第六百三十七章：立志
“那我就不客气了，那捆葱我要用，麻烦张公子帮忙收拾好。”
顾木橙说完之后根本就不放心，因为她觉得张锡德根本就不可能会收拾葱。
果不其然，张锡德一顿操作猛于虎，每一根大葱都只剩下一小段最嫩的，其他全被他扔掉了，关键是他还被大葱熏得直淌泪。
顾木橙哭笑不得。
有时候看似简单的事情，对从未做过的人来说也是噩梦一般的存在。
顾木橙想要将张锡德请出后厨，但是张锡德又很想帮忙，因为后厨只有小翠和玲花，张锡德觉得人太少了。
“你得快一些雇佣伙计了，要不然一个人做那么多活儿，实在太辛苦。”张锡德心疼道。
顾木橙是知道张锡德的一片心，否则以她的性格，后厨重地，没有她的允许，根本就不允许有闲杂人等在里面。
正是因为现在还没有伙计，不用立规矩，所以她才网开了一面。
剥大葱张锡德是干不了了，顾木橙便请他剥蒜，而且还自己亲自演示了好几遍，张锡德总算是看懂了。
顾木橙觉得张锡德学会下厨也很不错，以后张锡德和妻子在自家厨房随意做点什么菜吃，也算是一种情趣。
以后张锡德生了孩子，她作为孩子的表姐，一定给孩子做好多好吃的。
顾木橙想到这里心里美滋滋，于是随口问道：“张公子可还继续跟荆小姐有联系？”
她说的荆小姐，便是那次茶话会没有来的荆二凤。
“怎么突然想起问这个，我马上就要参军了，并未去想婚配的事情，担心耽误别人。”张锡德轻声说道。
顾木橙知道张锡德看上去温和有礼，文质彬彬，其实比任何人都更有主意。
他这次来到京都，肯定是有别的说辞，一定没有跟张先生和莫氏说他想要参军，否则以莫氏的性子，一哭二闹三上吊，也不会让他来的。
顾木橙想要劝一劝张锡德，又不知道从何开口。
好男儿志在报效国家，现在国家有需要，张锡德以后是要吃皇粮的人，很难劝他袖手旁观。
而且他自幼便坚持练拳，可以说这念头绝非一朝一夕才有的，一定是很早以前便有了。
她根本张不开口来让张锡德放弃。
她心里甚至很骄傲，可是边关太苦了，而且很有可能因为水土不服而长眠于边关的土地，他和苏慕……都有回不来的可能性。
顾木橙一阵阵鼻酸，眼泪险些就淌下来了，若不是因为面对着一大锅鸡汤，她无法放任自己的泪水，生生给控制住了，也许她早就已经泪流满面了。
她现在唯一能为张锡德做的，就是在他征兵体检和考核通过之后，去请苏慕让他干个文职，传递和整理个消息什么的，这样不用上前线打仗，生还几率大一些。
“我知道了，倒是我太多嘴了，张公子对不起。”
“你知道我任何时候都不会怪你。”张锡德突然抬头，认真说道。
顾木橙透过雾气，就这样看着张锡德，冲着他笑了笑。
他们的关系已经不是捅破窗户纸那么简单了，他们彼此心知肚明，只是暂时还不知道该如何以舅舅和外甥女的方式相处，所以干脆都没有说明，这样还自在些。
张锡德剥蒜还是剥得挺好的。
顾木橙可以专心准备她晚上给两桌客人张罗的菜肴了。
因为天气冷，必然不可少的便是一些煲。
她准备了两种煲，一种是豆腐煲，用一个小炉子，里面加上炭火，然后放上一个砂锅，砂锅里加上上好的高汤，然后放上粉丝，白菜里最嫩的菜心，少许木耳，少许黄花菜，然后在放上豆腐，然后让这些食材在炭火上慢慢咕咚，随时吃都是热气腾腾的。
因为豆腐煲里的食材非常普通，所以高汤便要格外讲究，这样才能让平凡的食材，有了不一样的味道。
顾木橙的高汤是用的炖煮三个时辰以上的老汤经过过滤以后做的，汤色乳白，但是一点油星子都没有，入口醇厚浓香，非常好喝。
除了豆腐煲之外，她还做了个肉沫丸子煲，肉沫是用上好的猪五花肉，加入十三香，加入葱姜蒜，然后用石锤反复捶打成肉泥，然后加入少许芡粉，搓成丸子，油炸之后放凉，使得丸子变得精道了之后，方才放入沙煲中。
沙煲最下面垫的是荔浦芋头，最上面是丸子，炖煮一段时间之后，芋头会吸满肉的香味，然后变得入口即化。
都是非常简单的食材，但是顾木橙将每一步都给弄考究了，食材也选用最好的，出来的味道也是非常好的。
因为是私房菜，没有固定的菜单，她都是选用的当下最应季的食材。
萝卜做了一道萝卜糕。
白菜除了做了豆腐煲里的一道垫菜之外，还做了一道开水白菜，开水白菜是川菜里的一道没有任何辣味，却在后世让外国友人交口称赞的国宴菜品。
这本是一道非常麻烦的菜，但是因为高汤是现成的，她只需要用鸡肉泥，将高汤里的杂质完全清除掉，然后让高汤变得像是白开水一样清澈，这个过程，比起熬制高汤还是要容易很多，所以她便动手做了这道看起来不怎么样，吃起来却大有乾坤的一道菜。
这便有三道菜了。
光是汤菜，着实有些不够，顾木橙想要做宫爆鸡丁的，但是豆瓣酱还未做好，豆瓣还在发酵的过程中。
因为豆瓣酱没有做好，很多的川菜便不能做。
于是顾木橙便烤了两只樟茶鸭子，她有她自己的坚持。
虽然京都的烤鸭是大新朝最出名的所在，这些客人也都吃惯了烤鸭，而且不管是挂炉的，还是焖炉烤鸭，他们都已经吃过了，不新鲜了。
但是樟茶鸭子是另一种做法，味道和烤鸭还是有所不同，有茶叶的芳香，可以作为私房菜馆的招牌菜推广。
如此便四道菜了。
这四道菜功夫比较大，其他的菜和点心便容易了很多。
因为川菜不一定辣，而且现在她也没有很多辣椒可以使用，于是她便在怪味上面下功夫，怪，又不能太怪，比如怪味胡豆，大多数人一开始会有点接受不了。
(本章完)