全能闲人 作者:光暗之心
周天青终于无法淡定了。
以他的眼力，压根儿不用吃，一看就知道小孙子拿过来的卤肉是什么成色，一搭口，更是了不得皮红肉酥香气正，有咬劲，可你真的咀嚼起来，却又有股子糯劲儿，仿佛是大端午吃香粽，口口都粘牙！
最要命的是这卤肉的鲜咸味道层次分明，开始是咸口，一下就把肉香提了出来；再仔细咀嚼，却从肉中透出一股淡淡的酱鲜，不但没有咸上加咸，反而把先前的咸味冲淡了，令口齿为之一清！
这叫先咸后鲜，越吃越淡。吃到最后，就是纯粹的肉香，盖压了一切味道。
他今年七十五岁了，身为御厨后人，吃过的好东西山堆海塞，可就是这么一小盘猪头肉，让他竟然停不下口来，竟然当着众人的面三下五除二的吃光了，心里还琢磨着要是再有瓶五粮液就更好了。
“爷爷，您这是”
他的小孙子周胜利皱了皱眉，忍不住提醒了他一句，心说好多乡亲都在呢，您怎么还真吃上了，而且还吃得停不下嘴来？
“呵呵，族长，大盛儿子做的卤菜怎么样啊？您给评点评点吧。”
王胖子笑呵呵看着周天青，大家伙儿也都望着他。
“是你做的？你叫什么名字”
这里就周易一个生面孔，周天青都不用打听，就知道这是周茂通的儿子了。
“二爷爷，我叫周易。”
甭管父亲跟这位二爷爷的关系如何，周易还是保持了足够的礼貌。毕竟是自己的长辈，血浓于水、打断了骨头还连着筋呢，长辈就算有错，他也不应该抱怨、敌视。
“好啊”
周天青叹了口气，点头道：“你这卤菜做的很不错，单说味道，已经不比我父亲当年做的差了。大盛你生了个好儿子啊？”
“嗯？”
听了周天青的评价，不光是周茂通，连乡亲们都是一愣，族长这是转性了麽？
周家当年的事情，大家都是清楚的。周天青赶走弟弟、独霸祖先传下的卤水，可算把事情做到了绝处，没有留下任何余地。怎么这会儿他倒夸奖起周易来？难道是年龄大了，开始反思己过、顾念起亲情来了？
“二爷爷过奖了”
周易目光闪动，也在揣摩这位二爷爷真正的想法，只是一时还猜不透他在打什么主意。
“这是你应得的夸奖，年轻人不用过份谦虚啊”
周天青嘿嘿一笑，也不用人让，自己走到周易面前坐下，扫视了众人一眼，悠悠地道：“不容易啊，你的卤肉，让鹅回想起了儿时父亲做的卤肉味道。都多少年了也就是逢年过节，鹅实在馋不过了，才会做出这样的卤肉。至于平时麽鹅可舍不得这样糟践祖宗留下的卤水啊。”
这叫什么话？
乡亲们虽然没怎么听明白，却感觉老族长是话里有话，可不像是在夸奖周易。
“二爷爷，我可没听明白您的话，您能说清楚些麽？”
周易笑了笑，就知道周天青还有下文，不过他也不着急，只等着老头儿出招儿。
“小子，你的道行还浅”
眯起一双老眼看着周易，周天青暗暗冷笑，却不理会周易，只是自言自语道：“千年卤水似黄金，祖宗传下的卤水虽然没有千年，也是用一点就少一点的好东西。为了保存这些卤水，代代相传，每年我都要按照祖宗配方，熬制最上品的卤水，以一百比一的比例添加到祖传卤水中，分成三十个坛子，封存在地窖内。”
“这是为了保证祖传卤水的味道不失，可是如果时间长了，比如几十上百年后，祖传卤水还是会损耗，恐怕到时候能剩下一半就不错了”
周天青摇头叹道：“所以这些年‘周家老卤’在大原城出售的熟菜，都是用的新卤，只不过在其中加入了少量的祖传老卤而已，但这已经不是普通卤菜可以比拟的。呵呵，鹅刚才吃过了易哥儿做的卤菜，确实超越了‘周家老卤’的出品，可是你的手艺也没有什么了不起，鹅如果肯损耗祖传老卤，也一样可以做出这样的卤菜来。”
这话就讲究了，先是标榜了一通周家祖传卤水的神奇与珍贵，再又说明自己其实是不舍得损耗老卤，否则做出的卤肉也不会比周易的差了，在轻描淡写之间，就贬低了周易。他在周家店积威多年，说话间自然有种令人不容置疑的威风，乡亲们竟然听得微微点头，感觉事实应该就是如此。
而且被周天青一言提醒，乡亲们甚至产生了一些疑惑。周易这么年轻，凭啥就能弄出可以比拟周家祖传老卤的卤水？难道自己做了小半辈子卤菜，都是做到狗身上去了？
人就怕联系自身，这一联系，人人都感觉心里很不平衡，原本对周易的钦佩也就渐渐变成了猜测和质疑。
“长风，你去家里取些祖传的老卤来”
周天青对三儿子道。这个周长风就是他那个小孙子周胜利的父亲，也是他最宠爱的一个儿子，家里除了他外，就是这个儿子备有各个地窖的钥匙，可以接触祖传老卤。
周家店本来没多大，不多时，周长风就带回了一个陶瓷小瓶，看容量最多也就能盛放不到半斤老卤，他小心翼翼地捧在手中，就跟捧着自己的命一样：“大，卤水取来了。”
“嗯”
周天青也不急着接过卤水，只是让儿子站在一边，转头又对孙子周胜利道：“胜利，你说说看，你求学归家后，家里出过什么大事没有啊？”
“有。我回到家里，就听说咱家在大原城的‘周家老卤店’刚刚申请了‘驰名商标’，周家卤菜还被列为‘山阴省地方名吃’，乡长和市里的领导都特别为咱家留字庆祝”
“你说的这些都是好事，坏事就没有麽？”周天青笑吟吟地道。
“坏事也有。可是爷爷说过，在乡亲们面前提这事儿不好”
周胜利似乎很是为难：“爷爷，真的要说麽？”
“胜利，你到了现在还在担心乡亲们的感受，爷爷可真没看错你”
周天青祖孙二人你方唱罢我登场，听得大家一阵云里雾里。他却不着急，只顾把孙子夸成了一朵儿花：“胜利啊，爷爷是说过要你做个厚道人。可这年月是杀~人放火金腰带，厚道人卖女又卖儿啊算了，事到如今，你就说吧。村里的长辈们都是看着你长大的，你是个老实孩子、是周家店的状元郎、是魔都法律系的高材生，将来是要做法官、律师的，你老老实实的说，乡亲们还会不相信你麽？”
“既然爷爷这样说，那我就说出来吧。”
周胜利叹了口气，目光从周茂通和周易的脸上扫过：“各位叔叔婶婶、我家丢了一坛祖传老卤”
“什么！丢了老卤，这可是大事啊！”
“周家老卤可是宝贝，是谁偷的，这不是要大财了麽？”
乡亲们的脸色都变了，周家店最珍贵的东西不是家家住的‘神仙洞’，更不是山阴特产的大美妞儿，就是这些老卤。从周家祖上传下来，算算也有近百年了，别说一般的村民，就是周家的直系子孙也不是人人都能接触到的，这就是周家的命啊！这是什么时候丢的，怎么没听说过呢？
“我家有三十坛老卤，是分别藏在三十个秘密地窖里，可是在半个月前，却被人偷走了一坛”
周胜利道：“我们猜测着，这贼就算不是村里人，恐怕也跟村里人有关系。本来我爸是要报警的，爷爷却不让，说是乡里乡亲的，这件事一说出来大家都会尴尬，难免伤了感情，所以就一直没说，可今天”
“是啊，我也奇怪着呢。族长，怎么您今天又让胜利说了呢？”
王胖子嘿嘿一笑：“难道您知道谁是贼了？”
“呵呵，易哥儿，论辈分鹅总还是你的二爷爷，我再问你一句。”
周天青不答王胖子，反来问周易道：“刚才那卤肉，真是用了你熬制的卤水麽？”
“不错。”
“你是厨师？卖过卤菜？”
“那倒不是，我是学医的，别说卖了，自己弄来吃的机会都少。”周易淡笑道。
“这就对了。你一个没学过厨，没卖过卤菜的年轻人，怎么就能弄出这样的卤水？而且做出的卤肉都快赶上周家的老祖了，这不是很奇怪麽？”
周天青冷笑道：“王村长刚才问的好，如果不是找到了贼人，鹅也不会说出这件事让乡亲们不安的。大家想想吧鹅家半个月前丢了卤水，半个月后大盛父子就来到村里，做出了顶级的卤肉，呵呵呵这贼人是谁，难道还不够清楚麽？”
“周天青，你不配做我的二大爷！”
周易还没怎样，周茂通却快要气炸了。老爷子刚烈了一辈子，哪受过这种气啊，这不是被人拿起屎盆子硬往脑袋上扣麽：“姓周的！今天你要是拿不出证据来，我就告你个‘诬陷罪’，你你”老爷子气得全身发颤，话都说不清楚了。
“族长，鹅能证明！鹅是看着大兄弟亲手做出卤水的，祖宗传下的卤水绝对不是他偷的！”
周大柱也急了。事情他清楚啊，周易父子比窦娥还冤呢。
“你的证明没有用，因为你也可能是同谋！”
周天青冷笑道：“大盛，你不是要证据麽？我就给你证据，看你还有什么话说！”
（未完待续）
周天青终于无法淡定了。
以他的眼力，压根儿不用吃，一看就知道小孙子拿过来的卤肉是什么成色，一搭口，更是了不得皮红肉酥香气正，有咬劲，可你真的咀嚼起来，却又有股子糯劲儿，仿佛是大端午吃香粽，口口都粘牙！
最要命的是这卤肉的鲜咸味道层次分明，开始是咸口，一下就把肉香提了出来；再仔细咀嚼，却从肉中透出一股淡淡的酱鲜，不但没有咸上加咸，反而把先前的咸味冲淡了，令口齿为之一清！
这叫先咸后鲜，越吃越淡。吃到最后，就是纯粹的肉香，盖压了一切味道。
他今年七十五岁了，身为御厨后人，吃过的好东西山堆海塞，可就是这么一小盘猪头肉，让他竟然停不下口来，竟然当着众人的面三下五除二的吃光了，心里还琢磨着要是再有瓶五粮液就更好了。
“爷爷，您这是”
他的小孙子周胜利皱了皱眉，忍不住提醒了他一句，心说好多乡亲都在呢，您怎么还真吃上了，而且还吃得停不下嘴来？
“呵呵，族长，大盛儿子做的卤菜怎么样啊？您给评点评点吧。”
王胖子笑呵呵看着周天青，大家伙儿也都望着他。
“是你做的？你叫什么名字”
这里就周易一个生面孔，周天青都不用打听，就知道这是周茂通的儿子了。
“二爷爷，我叫周易。”
甭管父亲跟这位二爷爷的关系如何，周易还是保持了足够的礼貌。毕竟是自己的长辈，血浓于水、打断了骨头还连着筋呢，长辈就算有错，他也不应该抱怨、敌视。
“好啊”
周天青叹了口气，点头道：“你这卤菜做的很不错，单说味道，已经不比我父亲当年做的差了。大盛你生了个好儿子啊？”
“嗯？”
听了周天青的评价，不光是周茂通，连乡亲们都是一愣，族长这是转性了麽？
周家当年的事情，大家都是清楚的。周天青赶走弟弟、独霸祖先传下的卤水，可算把事情做到了绝处，没有留下任何余地。怎么这会儿他倒夸奖起周易来？难道是年龄大了，开始反思己过、顾念起亲情来了？
“二爷爷过奖了”
周易目光闪动，也在揣摩这位二爷爷真正的想法，只是一时还猜不透他在打什么主意。
“这是你应得的夸奖，年轻人不用过份谦虚啊”
周天青嘿嘿一笑，也不用人让，自己走到周易面前坐下，扫视了众人一眼，悠悠地道：“不容易啊，你的卤肉，让鹅回想起了儿时父亲做的卤肉味道。都多少年了也就是逢年过节，鹅实在馋不过了，才会做出这样的卤肉。至于平时麽鹅可舍不得这样糟践祖宗留下的卤水啊。”
这叫什么话？
乡亲们虽然没怎么听明白，却感觉老族长是话里有话，可不像是在夸奖周易。
“二爷爷，我可没听明白您的话，您能说清楚些麽？”
周易笑了笑，就知道周天青还有下文，不过他也不着急，只等着老头儿出招儿。
“小子，你的道行还浅”
眯起一双老眼看着周易，周天青暗暗冷笑，却不理会周易，只是自言自语道：“千年卤水似黄金，祖宗传下的卤水虽然没有千年，也是用一点就少一点的好东西。为了保存这些卤水，代代相传，每年我都要按照祖宗配方，熬制最上品的卤水，以一百比一的比例添加到祖传卤水中，分成三十个坛子，封存在地窖内。”
“这是为了保证祖传卤水的味道不失，可是如果时间长了，比如几十上百年后，祖传卤水还是会损耗，恐怕到时候能剩下一半就不错了”
周天青摇头叹道：“所以这些年‘周家老卤’在大原城出售的熟菜，都是用的新卤，只不过在其中加入了少量的祖传老卤而已，但这已经不是普通卤菜可以比拟的。呵呵，鹅刚才吃过了易哥儿做的卤菜，确实超越了‘周家老卤’的出品，可是你的手艺也没有什么了不起，鹅如果肯损耗祖传老卤，也一样可以做出这样的卤菜来。”
这话就讲究了，先是标榜了一通周家祖传卤水的神奇与珍贵，再又说明自己其实是不舍得损耗老卤，否则做出的卤肉也不会比周易的差了，在轻描淡写之间，就贬低了周易。他在周家店积威多年，说话间自然有种令人不容置疑的威风，乡亲们竟然听得微微点头，感觉事实应该就是如此。
而且被周天青一言提醒，乡亲们甚至产生了一些疑惑。周易这么年轻，凭啥就能弄出可以比拟周家祖传老卤的卤水？难道自己做了小半辈子卤菜，都是做到狗身上去了？
人就怕联系自身，这一联系，人人都感觉心里很不平衡，原本对周易的钦佩也就渐渐变成了猜测和质疑。
“长风，你去家里取些祖传的老卤来”
周天青对三儿子道。这个周长风就是他那个小孙子周胜利的父亲，也是他最宠爱的一个儿子，家里除了他外，就是这个儿子备有各个地窖的钥匙，可以接触祖传老卤。
周家店本来没多大，不多时，周长风就带回了一个陶瓷小瓶，看容量最多也就能盛放不到半斤老卤，他小心翼翼地捧在手中，就跟捧着自己的命一样：“大，卤水取来了。”
“嗯”
周天青也不急着接过卤水，只是让儿子站在一边，转头又对孙子周胜利道：“胜利，你说说看，你求学归家后，家里出过什么大事没有啊？”
“有。我回到家里，就听说咱家在大原城的‘周家老卤店’刚刚申请了‘驰名商标’，周家卤菜还被列为‘山阴省地方名吃’，乡长和市里的领导都特别为咱家留字庆祝”
“你说的这些都是好事，坏事就没有麽？”周天青笑吟吟地道。
“坏事也有。可是爷爷说过，在乡亲们面前提这事儿不好”
周胜利似乎很是为难：“爷爷，真的要说麽？”
“胜利，你到了现在还在担心乡亲们的感受，爷爷可真没看错你”
周天青祖孙二人你方唱罢我登场，听得大家一阵云里雾里。他却不着急，只顾把孙子夸成了一朵儿花：“胜利啊，爷爷是说过要你做个厚道人。可这年月是杀~人放火金腰带，厚道人卖女又卖儿啊算了，事到如今，你就说吧。村里的长辈们都是看着你长大的，你是个老实孩子、是周家店的状元郎、是魔都法律系的高材生，将来是要做法官、律师的，你老老实实的说，乡亲们还会不相信你麽？”
“既然爷爷这样说，那我就说出来吧。”
周胜利叹了口气，目光从周茂通和周易的脸上扫过：“各位叔叔婶婶、我家丢了一坛祖传老卤”
“什么！丢了老卤，这可是大事啊！”
“周家老卤可是宝贝，是谁偷的，这不是要大财了麽？”
乡亲们的脸色都变了，周家店最珍贵的东西不是家家住的‘神仙洞’，更不是山阴特产的大美妞儿，就是这些老卤。从周家祖上传下来，算算也有近百年了，别说一般的村民，就是周家的直系子孙也不是人人都能接触到的，这就是周家的命啊！这是什么时候丢的，怎么没听说过呢？
“我家有三十坛老卤，是分别藏在三十个秘密地窖里，可是在半个月前，却被人偷走了一坛”
周胜利道：“我们猜测着，这贼就算不是村里人，恐怕也跟村里人有关系。本来我爸是要报警的，爷爷却不让，说是乡里乡亲的，这件事一说出来大家都会尴尬，难免伤了感情，所以就一直没说，可今天”
“是啊，我也奇怪着呢。族长，怎么您今天又让胜利说了呢？”
王胖子嘿嘿一笑：“难道您知道谁是贼了？”
“呵呵，易哥儿，论辈分鹅总还是你的二爷爷，我再问你一句。”
周天青不答王胖子，反来问周易道：“刚才那卤肉，真是用了你熬制的卤水麽？”
“不错。”
“你是厨师？卖过卤菜？”
“那倒不是，我是学医的，别说卖了，自己弄来吃的机会都少。”周易淡笑道。
“这就对了。你一个没学过厨，没卖过卤菜的年轻人，怎么就能弄出这样的卤水？而且做出的卤肉都快赶上周家的老祖了，这不是很奇怪麽？”
周天青冷笑道：“王村长刚才问的好，如果不是找到了贼人，鹅也不会说出这件事让乡亲们不安的。大家想想吧鹅家半个月前丢了卤水，半个月后大盛父子就来到村里，做出了顶级的卤肉，呵呵呵这贼人是谁，难道还不够清楚麽？”
“周天青，你不配做我的二大爷！”
周易还没怎样，周茂通却快要气炸了。老爷子刚烈了一辈子，哪受过这种气啊，这不是被人拿起屎盆子硬往脑袋上扣麽：“姓周的！今天你要是拿不出证据来，我就告你个‘诬陷罪’，你你”老爷子气得全身发颤，话都说不清楚了。
“族长，鹅能证明！鹅是看着大兄弟亲手做出卤水的，祖宗传下的卤水绝对不是他偷的！”
周大柱也急了。事情他清楚啊，周易父子比窦娥还冤呢。
“你的证明没有用，因为你也可能是同谋！”
周天青冷笑道：“大盛，你不是要证据麽？我就给你证据，看你还有什么话说！”
（未完待续）