“好啊好啊!”一听有新的菜肴,金泽顿时瞪大了眼睛,他一定要当第一个尝菜的人!
于是两人就抱着豆浆来到了食堂。
“巫,今天你要教我们做什么?”食堂的厨子兽人们期待地望着他,最近橘豆和白江稻丰收,他们也迫不及待想推出新的菜品了。
“今天我先教你们做豆浆和豆腐。”辞叶笑了笑,从罐子里拿出豆浆分给他们,“这是我在家里做的豆浆,是橘豆磨出来的,非常有营养。”
“嗯,这豆浆味道真奇怪,还很甜!”一个兽人舔着嘴唇说道。
“豆浆本来是没有味道的,我往里面加了些糖。”辞叶解释道,“我们先把豆子拿出来泡进水里,等会儿我就教你们做豆浆和豆腐。”
“好!”兽人们都认真地点点头。
挑出好的橘豆泡进水里,还要等一段时间才能磨浆,在这个过程中,辞叶又让厨子兽人把白江稻米拿出来,他准备顺便把这些白江稻米也泡一泡,等会儿教兽人们包粽子。
“巫,这些米是要蒸熟吗?”一个兽人忍不住问。
辞叶道:“这种米比我们平时吃的米更有黏性,可以制作一种叫粽子的食物,还能做年糕、汤圆和米酒,这些我以后都会教给你们。”
“好的,那我们接下来做什么?”兽人点了点头。
“等会儿我们出去找一些竹筒和芦苇叶回来,这些米可以放进里面,和竹筒和叶子一起蒸。”辞叶接着说。
很快,水里的豆子和米都泡得差不多了,出去的兽人也带回来一大堆洗干净的竹筒和芦苇叶。
将竹筒放在一边,再把豆子和米都捞起来,辞叶和兽人们就开始接下来的工作了。
“先把泡好的豆子都放在石磨底下,很快就会有豆浆被碾压出来。”辞叶将满满一盆豆子倒进去,对兽人们说道。
兽人们也都点了点头,一个兽人自告奋勇地就推起石磨。随着磨盘一圈圈旋转,很快就有白色的豆浆流出来。
“哇!这就是豆浆!”看见白色的小溪流缓缓涌出,兽人们也都发出惊叹。
“就这样一直磨,把豆子都碾碎,这样制作出来的豆浆再煮煮就能喝了。”辞叶补充道。
食堂里配置的有好几个石磨,平时都是用来磨面粉、榨汁之类的,现在兽人们同时行动,很快就把几大盆豆子都磨好了。
“接下来我们把豆渣和豆浆分离,过滤掉豆渣后我们就开始煮豆浆。”辞叶架好用来过滤的棉布,端起含有豆渣的豆浆就往下倒。
等豆浆都过滤得差不多了,灶里的火也生好了,辞叶又和兽人一起把豆浆倒进锅里熬煮。
等待豆浆煮好的过程中,辞叶又和兽人们一起制作起粽子馅来。
粽子有甜粽子和咸粽子之分,里面的馅料也多种多样。辞叶和兽人们一起准备了红枣、菱角、莲子、栗子等素馅,也准备了火腿、腊肉、腊肠、五花肉等肉馅。
做好馅料以后,辞叶就和兽人们将馅料和糯米一起往竹筒里塞,塞好以后用叶子封口扎紧,再用棉线帮助,一个精致的竹筒粽就做好了。
将所有竹筒都用完,制作出一批竹筒粽子。辞叶又拿出洗好的粽叶,开始教兽人们包粽子。
“我们先把粽叶折一条窄边,卷起来变成这个形状,然后就往里面加馅料和糯米。”辞叶向兽人们示范,现在他手里的粽叶已经变成漏斗形状了。
“等馅放得差不多了,我们再在外面包一片粽叶,然后就把它们折好变成一个小包。”辞叶讲解着下面的步骤。
兽人们人手一个粽子,一边看着辞叶的动作,一边小心翼翼地操作,很快就照葫芦画瓢地完成了一个粽子的基本雏形。
“最后我们用绳子把粽子给绑好,这样煮的过程中它们就不会散开。”辞叶拿起一根棉绳,就开始围着粽子缠绕,很快,一个棱角分明的、拳头大小的粽子就出现在他面前。
“这就是粽子,你们也拿自己手里的粽叶多练习练习,重复几次就能学会。”辞叶将包好的粽子放在一边,又拿起粽叶开始重复示范。
几轮演示之后,兽人们差不多都学会了怎么包粽子,包出来的粽子也越来越精致好看。
等所有的馅料都被包完了,兽人们也完全掌握了包粽子的技巧。辞叶挑了一些粽子丢进沸水里,准备先煮一些尝尝。
锅里的豆浆也早就煮好了,留下一部分用来喝,辞叶就把它们都盛出来放在一边冷却。等到了合适的温度,就可以开始点浆了。
点浆就是往豆浆里添加煮好的盐卤水,是让豆浆凝固成豆腐的关键步骤。
“巫,豆浆放好了吗?我们可以开始做豆腐了吗?”一个兽人盯住盆里的豆浆,忍不住开口。他是一个非常喜欢豆子的兽人。
“嗯,差不多了。”辞叶看了一眼豆浆的情况,可以开始点浆了。
拿起准备好的盐卤水,辞叶就开始慢慢往豆浆里倒,一边倒还一边搅拌。过了一会儿,豆浆就开始变得黏稠,还有一些小小的豆腐粒悄然出现。
看见巫又让豆浆里变出新的东西,兽人们都瞪大了眼睛,直勾勾地盯着豆浆水。那些白色的东西就是巫说的豆腐?
过了一会儿,辞叶停止搅动,给盆子里的豆浆盖了一个盖子,接下来就等豆浆完全凝结了。
“巫,锅里的粽子也煮好了!”一个兽人站在锅边,掀开锅盖,热气铺面而来,露出底下绿油油的清香饱满的粽子。
于是两人就抱着豆浆来到了食堂。
“巫,今天你要教我们做什么?”食堂的厨子兽人们期待地望着他,最近橘豆和白江稻丰收,他们也迫不及待想推出新的菜品了。
“今天我先教你们做豆浆和豆腐。”辞叶笑了笑,从罐子里拿出豆浆分给他们,“这是我在家里做的豆浆,是橘豆磨出来的,非常有营养。”
“嗯,这豆浆味道真奇怪,还很甜!”一个兽人舔着嘴唇说道。
“豆浆本来是没有味道的,我往里面加了些糖。”辞叶解释道,“我们先把豆子拿出来泡进水里,等会儿我就教你们做豆浆和豆腐。”
“好!”兽人们都认真地点点头。
挑出好的橘豆泡进水里,还要等一段时间才能磨浆,在这个过程中,辞叶又让厨子兽人把白江稻米拿出来,他准备顺便把这些白江稻米也泡一泡,等会儿教兽人们包粽子。
“巫,这些米是要蒸熟吗?”一个兽人忍不住问。
辞叶道:“这种米比我们平时吃的米更有黏性,可以制作一种叫粽子的食物,还能做年糕、汤圆和米酒,这些我以后都会教给你们。”
“好的,那我们接下来做什么?”兽人点了点头。
“等会儿我们出去找一些竹筒和芦苇叶回来,这些米可以放进里面,和竹筒和叶子一起蒸。”辞叶接着说。
很快,水里的豆子和米都泡得差不多了,出去的兽人也带回来一大堆洗干净的竹筒和芦苇叶。
将竹筒放在一边,再把豆子和米都捞起来,辞叶和兽人们就开始接下来的工作了。
“先把泡好的豆子都放在石磨底下,很快就会有豆浆被碾压出来。”辞叶将满满一盆豆子倒进去,对兽人们说道。
兽人们也都点了点头,一个兽人自告奋勇地就推起石磨。随着磨盘一圈圈旋转,很快就有白色的豆浆流出来。
“哇!这就是豆浆!”看见白色的小溪流缓缓涌出,兽人们也都发出惊叹。
“就这样一直磨,把豆子都碾碎,这样制作出来的豆浆再煮煮就能喝了。”辞叶补充道。
食堂里配置的有好几个石磨,平时都是用来磨面粉、榨汁之类的,现在兽人们同时行动,很快就把几大盆豆子都磨好了。
“接下来我们把豆渣和豆浆分离,过滤掉豆渣后我们就开始煮豆浆。”辞叶架好用来过滤的棉布,端起含有豆渣的豆浆就往下倒。
等豆浆都过滤得差不多了,灶里的火也生好了,辞叶又和兽人一起把豆浆倒进锅里熬煮。
等待豆浆煮好的过程中,辞叶又和兽人们一起制作起粽子馅来。
粽子有甜粽子和咸粽子之分,里面的馅料也多种多样。辞叶和兽人们一起准备了红枣、菱角、莲子、栗子等素馅,也准备了火腿、腊肉、腊肠、五花肉等肉馅。
做好馅料以后,辞叶就和兽人们将馅料和糯米一起往竹筒里塞,塞好以后用叶子封口扎紧,再用棉线帮助,一个精致的竹筒粽就做好了。
将所有竹筒都用完,制作出一批竹筒粽子。辞叶又拿出洗好的粽叶,开始教兽人们包粽子。
“我们先把粽叶折一条窄边,卷起来变成这个形状,然后就往里面加馅料和糯米。”辞叶向兽人们示范,现在他手里的粽叶已经变成漏斗形状了。
“等馅放得差不多了,我们再在外面包一片粽叶,然后就把它们折好变成一个小包。”辞叶讲解着下面的步骤。
兽人们人手一个粽子,一边看着辞叶的动作,一边小心翼翼地操作,很快就照葫芦画瓢地完成了一个粽子的基本雏形。
“最后我们用绳子把粽子给绑好,这样煮的过程中它们就不会散开。”辞叶拿起一根棉绳,就开始围着粽子缠绕,很快,一个棱角分明的、拳头大小的粽子就出现在他面前。
“这就是粽子,你们也拿自己手里的粽叶多练习练习,重复几次就能学会。”辞叶将包好的粽子放在一边,又拿起粽叶开始重复示范。
几轮演示之后,兽人们差不多都学会了怎么包粽子,包出来的粽子也越来越精致好看。
等所有的馅料都被包完了,兽人们也完全掌握了包粽子的技巧。辞叶挑了一些粽子丢进沸水里,准备先煮一些尝尝。
锅里的豆浆也早就煮好了,留下一部分用来喝,辞叶就把它们都盛出来放在一边冷却。等到了合适的温度,就可以开始点浆了。
点浆就是往豆浆里添加煮好的盐卤水,是让豆浆凝固成豆腐的关键步骤。
“巫,豆浆放好了吗?我们可以开始做豆腐了吗?”一个兽人盯住盆里的豆浆,忍不住开口。他是一个非常喜欢豆子的兽人。
“嗯,差不多了。”辞叶看了一眼豆浆的情况,可以开始点浆了。
拿起准备好的盐卤水,辞叶就开始慢慢往豆浆里倒,一边倒还一边搅拌。过了一会儿,豆浆就开始变得黏稠,还有一些小小的豆腐粒悄然出现。
看见巫又让豆浆里变出新的东西,兽人们都瞪大了眼睛,直勾勾地盯着豆浆水。那些白色的东西就是巫说的豆腐?
过了一会儿,辞叶停止搅动,给盆子里的豆浆盖了一个盖子,接下来就等豆浆完全凝结了。
“巫,锅里的粽子也煮好了!”一个兽人站在锅边,掀开锅盖,热气铺面而来,露出底下绿油油的清香饱满的粽子。