第29节

  他们师兄弟几个是六几年就被只分配出去了,一直到现在已经六七年了,期间一直没回来过。毕竟没有其他师兄弟在这,这里掌勺的都是陌生人,他们也不愿意回来,怕自己看了生气。
  “可不嘛,以前边上有好些住着的人家,现在都改成工厂了。”
  杨盆有些憨憨的说道。
  林碗是个性子急的,“走走走,咱们进去。昨晚上兴国他们可劲夸这边好吃,我倒要看看没了咱们的廖家酒楼能有多好吃。要是不好吃我非得说后面的大厨不可。”
  “哈哈哈,你可别冲动,人家也只是来干活的。能让那俩小子夸成那样的,味道估计是不错的,你也别老拿咱们的标准说话。”
  张瓢追上去,生怕林碗做什么冲动事。
  大家都是领着工资干活的,现在能留下来的大厨师都有两把刷子,没瞧见里面客人都坐满了,这说明味道确实可以。
  “放心吧,我能干啥,顶多就是进去找人切磋一下。”
  林碗笑呵呵的,还有句话没说。
  要没比过他,哼,看他怎么笑话对方,连他都比不过,怎么敢待在廖家酒楼。
  作者有话要说:廖清欢:你笑话谁?
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  第27章
  趁着郑楚华到门口的时候, 张兴国偷偷摸摸的溜进后厨房,先是被里面热气腾腾的景象整愣了,各种香味交杂在一起, 比在外面吃饭还要馋人。
  刘红星正忙着将菜给盛出来,所有菜色都做完了,现在只是需要盛出来装盘, 再送出去而已。
  看到有个人进来,刘红星赶紧说道:“无关人员请出去啊, 这里面不允许外人进来的。”
  廖清欢扭过头,看到是张兴国, 挑了挑眉毛。
  “打扰打扰, 我来找廖师傅有点事。”
  张兴国挺抱歉的, 这后面确实有点忙,那么多菜还没端出去呢。
  但为了能让廖师傅多加几个菜, 他还是走到了廖清欢所在的灶台边上, 先是看了眼锅里,然后瞪大了眼睛。
  “这是红烧田鸡?”
  他都多久没吃过这道菜了, 结果厨房后面居然在做。
  廖清欢把盖子给盖上,隔绝了他恨不得黏上去的视线,这田鸡是刘红星带来的,据说是他亲戚在乡下抓的, 也没多少, 就十几只, 留到下午剥皮去头的, 晚上再给红烧了。正好今天陆长缨和李淑华上岗,稍微庆祝一下。
  她睨着张兴国,“有事。”
  张兴国口水都要流出来了, 他搓搓手,“这红烧田鸡怎么没在菜单上啊?我们桌今天人多,能给我们上一份不?这好像就一份来着,就给我们上了吧!”
  “没有,我们自己吃的。”廖清欢干脆拒绝。“没事就赶紧出去,别耽误我干活。”
  这会陆长缨从前面进来,一眼就看到了张兴国,“这位同志,你怎么到后面来了?”
  “还不是因为你不让廖师傅给我们做菜?我今天人多,需要再加两道菜,钱和票都给的,您要多收都没关系。”
  张兴国有点怕陆长缨,但为了菜,还是梗着脖子说道。
  廖清欢一脸严肃,“不要乱说话,不可能多收钱的,我们都是按规定做事。就多做两道菜是吧?就两个简单的,白菜狮子头和油焖双冬。只这一次了啊,以后可不许了,等我们这招到厨子就能多做几个菜了。”
  肯做两道就不错了,张兴国也不挑,笑嘻嘻的又说了句,“行行行,没有问题的,今天来的是几个其他饭店的大师傅,他们手下徒弟不少,您这要是缺人,我跟人说下,有没有什么徒弟能送到咱这边,也给您省省力气。”
  廖清欢一眨眼,现在饭店确实缺人,厨子不好招啊,有合适的肯定更好,“行,你帮我说下。”
  俩人达成了交易,张兴国得意的对陆长缨挑衅的渣渣眼睛:看吧,这不是给我做了。
  等人出去了,张兴国不是太赞同的说道:“不应该给他做的,你忙那么久,原本都可以休息了。”
  “你不懂,这两位是我过来后就天天上这吃的,每次来几乎所有菜色都点一遍,很捧场。而且上回这俩人还帮了我一个小忙,做几道菜而已,我拿手的事。人不也说了嘛,今天来的是其他饭店的大师傅,没准能把徒弟送过来,要真成了我确实轻省不少。”
  廖清欢自己做酒楼生意那么多年,虽说现在饭店的盈利不归她管,她只是拿死工资。但她还是保留着之前的思想,和气生财嘛!饭店生意本来就是迎来送往的,多一个老顾客生意就多稳固一分,总比满堂子空着没人来好吧!食客让你多做两道菜,也是看重你的手艺,能不拒绝就尽量不拒绝。她当年每逢朋友上门,也会到后厨来做两道菜,还不是为了打好关系。
  陆长缨只是觉得她这样太累了,但对方坚持,他也没法拦着。见旁边的食盒放好了,便拿起来。
  “巧姐过来拿饭菜了,我给她送过去。”
  人就在后院门口等着,没进来,说是这里人多,又是做饭店的,她不好进来。
  “行,你去吧!”
  ……
  郑楚华来到门口就看到林碗几个,也没进来,只是在外面看着里面的客人,脸上的表情是怀念又有些犹豫的,他疑惑的走上前。
  “林师傅杨师傅张师傅。”
  他恭恭敬敬的喊道。
  林碗嗯了一声,对旁边的两师弟说道:“进去吧,这么多年没进来了,吃个饭也没什么好怕的。”
  郑楚华越发的疑惑了,领着几位师傅进来,带人坐到位置上。
  “以前这墙上挂的都是木牌,可不会写这些东西。”
  林碗扫了眼墙壁,有些感慨的说道。
  “这凳子桌子也换了,咱们酒楼的凳子全是酸枝木的,红亮气派,哪像这种,看着就不怎么样。”张瓢很嫌弃的样子。
  那些桌子凳子他们都擦过的,厚重得很,还有些椅子摆在桌子旁边,都非常的气派。
  “也就这地面没换,大青石板的,当年咱们每回没学好,可都是被师傅罚擦地,还拿抹布一点点的跪着擦。”
  杨盆也感慨了一声。
  郑楚华看了看周围,问几位师傅,“难不成这就是廖家酒楼?”
  林碗点点头,“是,没想到你说的和平饭店就是廖家酒楼,我还以为是其他地方的和平饭店呢。”
  张兴国从后厨房出来,心情舒畅得很。见几个人表情不对,坐下来问了。
  “几位师傅聊什么呢?表情这么不对劲?”
  “这就是廖家酒楼。”
  郑楚华沉声说道,从知道这就是廖家酒楼后,他对这家饭店的感觉马上就不一样了。
  原本只是觉得这家店的饭菜好吃,但现在这家店可是他外公从小长大的地方,也就是说,这里处处都有他外公的痕迹。
  “什么,这就是廖家酒楼,赶紧咱们找这么久,就在跟前呢!”
  张兴国也惊讶得不行。
  李淑华端着菜放到他们桌上,见这几个人表情都不大对劲,又是激动又是感慨的,她放下菜就赶紧去了后厨。
  “有一桌看起来神神叨叨的,也不知道什么毛病。”
  她嚷嚷着跟廖清欢说起来,把她都给吓到了。
  廖清欢笑了起来,“管它什么毛病,能吃饭就行了。”
  她刚把田鸡盛起来放到另一口灶台上温着,现在天气比较凉,炒出来的菜如果不稳着很快就冷了。
  这会她拿着两把刀剁肉,准备把白菜狮子头给做了。
  这狮子头虽然担了白菜两个字,实际上猪肉还是主要材料,白菜不过是配料放在碗里和狮子头一起炖着的而已。
  陆长缨把食盒交给冯巧巧就回来了,见她两把刀剁得欢快,走到廖清欢旁边伸出手,“给我来剁吧。”
  “行,你来,别太大力气了,我怕你把菜板给剁坏了。”廖清欢还叮嘱一声,见他剁得有模有样才放心。
  外面的桌子上菜都已经上完了,林碗看着面前的菜色,表情开始正经起来。
  “熏鱼油爆虾蟹粉蛋还有地三鲜和砂锅豆腐汤。”
  坐他旁边的张瓢闻了一下味道,“香味还不错。”
  “恩,颜色也很漂亮。”
  张兴国觉得他们三个是专门过来点评菜的,赶紧拿公筷给他们一人夹了一个油爆虾。
  “几位师傅也别点评了,快尝尝味道,不是我跟你们吹,保证连你们都觉得好吃。我刚还到厨房去求那师傅,让人家给咱们再做两个菜,一道白菜狮子头一道油焖双冬,菜管够,敞开肚皮吃。我再去要一瓶酒,咱们边喝酒边吃。”
  说完,人就站起来跑柜台那边去买酒了。
  张瓢夹起碗里的油爆虾,这个季节的虾个头不算太大,中等的样子,红橘的外壳油润润的,透过有些透明的外壳能看到里面白嫩掺橘的虾肉。
  林碗没有他那么细致,直接一口咬下虾头,只是入口那一瞬间的味道却让愣住了。光闻是闻不大出来,虾肉鲜嫩,还有一点点酸酸甜甜的滋味,这酸甜掌握得恰到好处,多一分就腻了,少一分就淡了。
  杨盆也尝出来了,有些茫然的看着林碗,“二师兄。”
  林碗现在就一种感觉,他好像回到了几十年前,那时候师父还在。虽说师父严厉,却也只是在教导他们厨艺上比较严厉,其他时候师父都是一个很洒脱细心的女人。有时候他们学得累了哭了,师父就会做一大盘子油爆虾,让他们可着劲的吃。
  记忆中的味道,就如同他们现在尝到的一模一样。
  张瓢比他们慢了一点,却也不妨碍他尝出味道。
  味道是有记忆的,一个人觉得像,那可能只是错觉,但他们三个做了这么多年的厨子,都觉得像,那就有些玄乎了。
  郑楚华吃着吃着就发现他们三位师傅你看我我看着你,神情还有些激动的样子。
  “林师傅?”
  林碗看着两师弟,什么都没说,只是拿筷子又夹起了熏鱼。
  张瓢和杨盆俩人也赶紧用筷子夹了。
  熏鱼是他们小时候经常吃的小吃之一,对,就是小吃,别人当菜,他们当小吃。海城边上有条江,鱼虾蟹多得不行,酒楼经常就有鱼虾蟹吃。
  他们几个小的刚到酒楼个顶个瘦成猴精,不仅瘦还没力气,于是酒楼其他人就想着法给他们投喂。师父就会做些熏鱼之类的,装在碗里,一人几块,闲着没事就端着碗坐在后院廊下啃。
  因为经常吃,这熏鱼的味道就更熟悉了。
  很传统的海城口味,但口味归口味,可味道细节却是不一样的。熏鱼卤汁很重要,尤其是酱油,他们师父做熏鱼用的酱油都是自己做的,他们也会做,可怎么做都做不出师父做的那种味道。
  但现在他们吃到嘴里的熏鱼,却跟师父做的一模一样。里面的汁水非常饱满,还略带一点松脆。酱汁的味道跟师父做的一模一样,再怎么尝都尝不出来哪里不一样。
  张兴国拿着酒回来,看到三位师傅都一脸凝重的吃着菜,那表情不像是吃到什么好吃的,仿佛在吃炸弹。
  他和郑楚华俩都莫名奇妙,就算是要说话,这三位师傅都不抬头看一眼,只是拧着眉头,细细的尝着菜。

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