第三十四章鱼罐头

  那天薛雨跑到镇上去,哭的那个叫撕心裂肺,当盖着白布的尸体运回村里,她当场晕厥。
  好在那东家也算是个有良心了,发生这种意外,大家都不想的,那东家赔了二十两银子,不然这些年,薛雨的日子根本没办法过了。
  茅草屋,篱笆小院,院子的边边,还种有一棵梨树。四月份,正是梨花开的时节,一阵风吹过来,有花瓣垂落下来,带着淡淡的清香。
  挨着梨树旁边的一块小菜地,上面种了一些青菜,小葱,绿油油的一片,长势很好,一看薛雨平日都在打理的。
  “谁来了。”敞开的木门,有一颗小脑袋在探头探脑的,这是一个八岁大的男孩,一张黝黑稚嫩的脸,眼睛乌黑,长相跟薛雨有几分相似。
  薛阳见他这么问道,笑着走进屋,把手里的山鸡丢在一旁,手里的鱼搁在桌上。
  “小石头,不认识你小舅我了?对了,这个是你三舅妈,过来叫人。”
  “三舅妈好。”石头张口就道,也不怕生,眨巴着眼睛,冲着灶房里头喊:“娘,你快过来,是小舅跟三舅妈来了。”
  话音刚落,就见帘子被掀起,走出系着围裙的薛雨,她看到两人着实吓了一跳。
  “姐,你在做饭是吧,诺,这个山鸡我拿去杀一下,一会放你锅里煮,这鱼儿一会三嫂要煮的。”
  薛阳见她呆愣的样子,忙附在她耳朵小声嘀咕了一阵,就见薛雨似懂非懂的点头。
  “行,我炒菜,你们随意。”
  薛阳从瓦罐里舀了一盆热水出来,从杀鸡,到拔毛,再到洗干净一气呵成。
  张蔓儿在清理鱼儿,边清理边跟大姑姐说了一下在山上的收获,也跟她讲了一下鱼罐头的小买卖。
  “这,真的可行吗?”薛雨表示很怀疑,山头溪边的鱼儿很多,村民都知道,平日里大家回去叉点鱼,添道菜。
  但是专门拿这鱼做成什么鱼罐头去卖?谁买?要吃鱼自己去溪边河里叉就是了,哪用着这么麻烦。
  “大姑姐,这可不可行,等做了才知道,反正咱们又不要本钱,试试总是不坏的。”
  张蔓儿眼里闪烁着狡黠的光芒,将洗干净处理掉内脏的鱼儿放在盆里,洒了盐,和黄酒。
  等每条鱼儿都渗透进去,若是做鱼罐头是要拿到太阳底下晒八成干。不过是尝鲜品,自然不讲究那么多步骤。
  大姑姐烧火,她掌勺,锅里烧热后,洒了一层菜籽油,沥干水分的鱼儿下锅里,还会溅起一点油星。
  先把鱼的两面都煎黄,看着金黄色的小鱼儿十分诱人,盛出来放在盘子里,将调有姜,蒜,醋,糖,酱油,盐等东西放入锅里,盖好锅闷了两刻钟就差不多了可以装了。
  “大姑姐,有带封盖的泥罐子吗?”她问道。
  “有的。”薛雨看着她有模有样的动作,也挺期待的,转身去堂屋拿了一个泥罐子过来。
  张蔓儿留了一半的鱼,另一半的鱼儿全都放在泥罐子里,等温度冷却后,将封口密封处。
  “好了,大姑姐,这罐头鱼就做好了,可以保存好几个月的,冬天也可以吃到这鱼罐头,肉质松软,易保存。”
  张蔓儿笑呵呵道,看着炉子里的那锅鸡汤,咕咕咕的泛着气泡,都要将瓦罐盖顶出来了。
  整个灶房里香气四溢,还夹杂着蘑菇的清香,这野蘑菇炖鸡,那鲜美的汤都能让人喝上一碗呢。
  这时玩的满头大汗的薛阳和小石头进了灶房,闻到了屋里的香气,两人都深吸了吸鼻子。
  石头的眼睛亮了亮,等看到方桌上那叠酥黄的鱼儿时,迫不及待的问道:“舅妈,这个鱼儿金黄金黄的,看起来很好的样子。”
  小孩子就是不会掩饰,想吃的表情都表现在脸上,不过这样才显得真实可爱不是。
  薛阳也凑过来问道:“三嫂,这就是你说的那个鱼罐头吗?”
  “鱼罐头封在罐子里,想吃的时候,就可以拿一条出来吃,封好保存住,可以放到冬天也不会坏。”张蔓儿边介绍边递了筷子给两人道:“你们尝尝这个。”
  薛阳吃了一口鱼肉,很松软,香香脆脆的,就连鱼刺都变得很松软,这味道跟平日里他们煮鱼的味道不同。
  最主要的是,封好的鱼罐头,保存时间长,口感又好。
  看着他吃完一条,又继续下一条,张蔓儿看着他一副停不下来的模样,似乎就有了答案。
  看着石头也吃的津津有味的,眼睛都眯了起来。
  张蔓儿趁机问道:“大姑姐,薛阳,你们说这个鱼罐头可行吗?”
  薛雨没有在镇上卖过东西,不了解镇上的行情,说起话来,底气不足:“这个,我也不知道好不好卖,但总归是费不了多少本钱,可以一试。”
  “舅妈,这可行,太可行了,我从来没有吃过这么好吃的鱼。”小石头吃的嘴角都是油光,高兴的说道。
  “好小子,好话都被你说完了。”薛阳摸了摸他的脑袋笑道:“这个鱼儿的味道是不错,但最主要的是他能保存,咱们庄稼人平日里也不喜欢整那么多菜,偶尔没菜,或者吃早饭时,捏上一条鱼儿可下饭了。”
  “行,既然都觉得可以,那咱们就试一试,这两天可以捕多点鱼儿,做好鱼罐头,等镇上赶集时,拿去卖。”
  张蔓儿在这边用了中饭后,装了一大碗米饭,米饭上躺着一条金灿灿的鱼儿,是给薛川尝鲜的。
  她打算将做的生意告诉薛川一声,还一碗鸡汤也搁在篮子里,一并提了回去。
  薛家的东屋
  薛川躺在炕上沉思,身上的毒暂时被压制住,但身体还虚弱的很,再修养个一两天就能下炕了。
  这会闻到一股鸡肉香,原本饥饿的肚子唱起了空城计,他抬眼望去,就见张蔓儿背个背篼,手挎着菜篮子进来。
  看着那一兜类似野草的东西,薛川问道:“这一兜是野草吗?”
  他想着等能下炕了,一定去山上打猎,偶尔也给小媳妇一点油水,不然天天吃咸菜野菜,身子如何能长点肉,这摸着也膈骨头。

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