味香农家 作者:媚眼空空
味香农家 作者:媚眼空空
第二百八十六章 水晶肴蹄（三更）
“这一组，农家乐柳素娥胜出。”
当结果一公布，柳家沟前来助阵的乡邻们立刻沸腾了，畅快的呐喊起来。
胜出一局，就代表着离希望更近了一步。
崔氏拿着帕子抹了抹眼泪，激动的握着柳桂娥的手道：“我就说你姐姐一定行的。”
柳桂娥撇了撇嘴，她可没听见崔氏说。
当然，这样欢喜的时刻她也不能扫兴，笑道：“是啊，大姐最厉害了。”
柳二河他们也激动的不行，冲着柳素娥一直招手。
张氏更是激动的哭了起来，搂着柳月娥她们不放手：“你姐姐赢了，你姐姐赢了。”
“是啊，她赢了。”赵明达面带笑容，心里觉得很满足。
这一刻他才知道，原来她的胜利，比他自己的胜利还要重要。
柳素娥回来的时候，张氏和赵四娘他们又搂着她欢喜了一阵子。
她很想也和赵明达拥抱，
可惜，不行……
她只能冲他微笑，笑的眼底都有些湿润。
若不是他一直的支持，她又怎么可能有现在？
这胜利，应该也属于他这个幕后的男人。
相视间，两人都懂对方的心思。
“好了收拾收拾先回去坐下，咱们还是把地方让给别人吧！”赵明达提醒了一句。
时间紧迫，耽误不得。
柳素娥点了点头。和赵四娘她们收拾好了东西，又回了八号座位。
走过去的时候，成风冲她微微一笑。恭喜道：“恭喜你赢了。”
柳素娥见她笑容还算真诚，便也回了一个笑容给她：“多谢，侥幸而已。”
赵四娘她们都敌视的看着成风。
成风被看的很无趣，只好收回了目光。
下了场子的，现在都可以自由出去，等着下一场比赛。
柳素娥现在是自由人。
她看着人群中崔氏不断朝她招手，像是让她出去说话。
“素娥啊。要不出去看看，你奶肯定是高兴坏了。想和说两句话。”张氏现在心里也高兴的不得了，想出去和柳二河说说。
柳素娥知道张氏的心思。
但是安全这方面由赵明达负责，她有些犹豫要不要出去
“都出去看看吧，我护着你们。”赵明达也看出了她们娘儿们的心思。道：“不过时间要快，说两句就要进来，知道了吗？”
“嗯，放心吧！”张氏向赵明达保证道：“去去就回。”
柳素娥感激的看了赵明达一眼，在他的护送下出了场子。
崔氏看到柳素娥，一把就搂在了怀里，高兴道：“素娥啊，你真是给我们柳家长脸了，你爷爷要是活着。现在不定要高兴成啥样呢！”
一面说，一面流了眼泪出来。
柳家这么多年，压根就没有出来过出类拔萃的人。
几辈子都是黄天背着老日头的庄稼汉。
现在二房。有柳素娥这样的出色女孩子，又有柳远这样在私塾读书的，也算是无憾了。
“娘，这么高兴的时候，您该笑才对啊！”张氏激动的抱着翠姑。
翠姑咯咯笑着拍手：“我娘最棒了。”
“是是是，我该笑才对。”崔氏抹了抹眼角。笑了起来。
“素娥啊，这一局你赢了。下一局是四选二，你可有把握？”
村正夫人李氏从来也不抛头露面，这还是第一次这么大张旗鼓的出来给人助威。
柳素娥轻轻一笑：“夫人放心，我一定尽力而为。”
李氏点了点头，目光落在场子上：“现在我看着最厉害的可能就是赵夫人，还有杜家。”
李氏是知道杜家和赵家恩怨的。
当年杜家的实力也是不可小觑。
亏得第一局没有遇上她们，不然少不了一场厮杀。
“我知道，夫人放心吧，不管对手是谁，我都会尽力。”柳素娥也不能给李氏最确切的答案，说自己一定能赢。
她还没自负到那个程度。
况且她也不清楚杜家和满氏的真实实力，接来下会怎样，她也只能是全力以赴罢了。
李氏见她沉着，回答的也得体，满意的点了点头：“快回去吧，毕竟是比赛，出来也不好。”
“对对对，回去吧！”
“回去吧……”
崔氏和柳二河他们都让柳素娥回去。
柳素娥也不多留，带着张氏她们又悄悄回了场地。
这一次是满氏上场。
满氏的气场很强大，她每年都赢，所以和她一组的人都显得有些信心不足的样子，一个个垂头丧气的，仿佛霜打过的茄子一般。
看样子，满氏胜出是一定的。
满氏带的是香满楼的几个大厨，柳素娥细细的看着。
满氏做的是一道水晶肴蹄。
这一道菜用的猪蹄子要在大缸内先腌制三天以上才行，所以她上场是自己带着蹄子来的。
比赛有规定，若是需要特殊食材，自己是可以带的。
满氏到底是老江湖了，她上场也比别的参赛者从容淡定。
无论是从刀工还是从厨艺，她都是无可挑剔的。
上次她和柳素娥比赛，也是因为太轻敌，才会输了。
这一次她可是尽了全力去做。
这水晶肴蹄的关键就在腌制猪蹄上。
三天前就要把猪蹄子刮洗的干干净净，然后逐一的用刀剖开。
这剖开的时候刀工一定要过硬，还得知道猪蹄子的大体骨架结构，不能剖偏了。
剖开后，要将猪骨剔去，皮朝下放在砧板上。还要用竹签在瘦肉上扎几个不连续的孔，这样腌制的时候才更加容易入味。
做好这一切后，在猪蹄上要均匀的洒上硝水，抹入粗盐、八角、桂皮和香料粉。
当然，如果你入味均匀，就要按摩猪蹄，让它入味均匀后，在放入大缸内腌制三四天左右。
然后还要将猪蹄子捞出来，在清水中浸泡五个时辰左右。
这样做，可以将猪蹄子上的秽物给泡干净。如果不够干净，还要用温水泡。
这样做出来的猪蹄子颜色才能好看，上面也会干干净净。
满氏做的很用心，当然，最后的结果也如她所愿。
那个马师傅还冲她笑，一脸满意的样子。
也难怪，她这几年春风得意，来永阳镇上，又有谁不知道满氏的名头。
马师傅想必也听说过吧……(未完待续)
ps：推荐我自己的新作品《怡家怡室》家宅情仇类的书陆淑怡重生了。
十二岁的她看着母亲再次躺在病榻上。
生死一线间，她想，她是不是该做点什么了……
第二百八十六章 水晶肴蹄（三更）
味香农家 作者:媚眼空空
第二百八十六章 水晶肴蹄（三更）
“这一组，农家乐柳素娥胜出。”
当结果一公布，柳家沟前来助阵的乡邻们立刻沸腾了，畅快的呐喊起来。
胜出一局，就代表着离希望更近了一步。
崔氏拿着帕子抹了抹眼泪，激动的握着柳桂娥的手道：“我就说你姐姐一定行的。”
柳桂娥撇了撇嘴，她可没听见崔氏说。
当然，这样欢喜的时刻她也不能扫兴，笑道：“是啊，大姐最厉害了。”
柳二河他们也激动的不行，冲着柳素娥一直招手。
张氏更是激动的哭了起来，搂着柳月娥她们不放手：“你姐姐赢了，你姐姐赢了。”
“是啊，她赢了。”赵明达面带笑容，心里觉得很满足。
这一刻他才知道，原来她的胜利，比他自己的胜利还要重要。
柳素娥回来的时候，张氏和赵四娘他们又搂着她欢喜了一阵子。
她很想也和赵明达拥抱，
可惜，不行……
她只能冲他微笑，笑的眼底都有些湿润。
若不是他一直的支持，她又怎么可能有现在？
这胜利，应该也属于他这个幕后的男人。
相视间，两人都懂对方的心思。
“好了收拾收拾先回去坐下，咱们还是把地方让给别人吧！”赵明达提醒了一句。
时间紧迫，耽误不得。
柳素娥点了点头。和赵四娘她们收拾好了东西，又回了八号座位。
走过去的时候，成风冲她微微一笑。恭喜道：“恭喜你赢了。”
柳素娥见她笑容还算真诚，便也回了一个笑容给她：“多谢，侥幸而已。”
赵四娘她们都敌视的看着成风。
成风被看的很无趣，只好收回了目光。
下了场子的，现在都可以自由出去，等着下一场比赛。
柳素娥现在是自由人。
她看着人群中崔氏不断朝她招手，像是让她出去说话。
“素娥啊。要不出去看看，你奶肯定是高兴坏了。想和说两句话。”张氏现在心里也高兴的不得了，想出去和柳二河说说。
柳素娥知道张氏的心思。
但是安全这方面由赵明达负责，她有些犹豫要不要出去
“都出去看看吧，我护着你们。”赵明达也看出了她们娘儿们的心思。道：“不过时间要快，说两句就要进来，知道了吗？”
“嗯，放心吧！”张氏向赵明达保证道：“去去就回。”
柳素娥感激的看了赵明达一眼，在他的护送下出了场子。
崔氏看到柳素娥，一把就搂在了怀里，高兴道：“素娥啊，你真是给我们柳家长脸了，你爷爷要是活着。现在不定要高兴成啥样呢！”
一面说，一面流了眼泪出来。
柳家这么多年，压根就没有出来过出类拔萃的人。
几辈子都是黄天背着老日头的庄稼汉。
现在二房。有柳素娥这样的出色女孩子，又有柳远这样在私塾读书的，也算是无憾了。
“娘，这么高兴的时候，您该笑才对啊！”张氏激动的抱着翠姑。
翠姑咯咯笑着拍手：“我娘最棒了。”
“是是是，我该笑才对。”崔氏抹了抹眼角。笑了起来。
“素娥啊，这一局你赢了。下一局是四选二，你可有把握？”
村正夫人李氏从来也不抛头露面，这还是第一次这么大张旗鼓的出来给人助威。
柳素娥轻轻一笑：“夫人放心，我一定尽力而为。”
李氏点了点头，目光落在场子上：“现在我看着最厉害的可能就是赵夫人，还有杜家。”
李氏是知道杜家和赵家恩怨的。
当年杜家的实力也是不可小觑。
亏得第一局没有遇上她们，不然少不了一场厮杀。
“我知道，夫人放心吧，不管对手是谁，我都会尽力。”柳素娥也不能给李氏最确切的答案，说自己一定能赢。
她还没自负到那个程度。
况且她也不清楚杜家和满氏的真实实力，接来下会怎样，她也只能是全力以赴罢了。
李氏见她沉着，回答的也得体，满意的点了点头：“快回去吧，毕竟是比赛，出来也不好。”
“对对对，回去吧！”
“回去吧……”
崔氏和柳二河他们都让柳素娥回去。
柳素娥也不多留，带着张氏她们又悄悄回了场地。
这一次是满氏上场。
满氏的气场很强大，她每年都赢，所以和她一组的人都显得有些信心不足的样子，一个个垂头丧气的，仿佛霜打过的茄子一般。
看样子，满氏胜出是一定的。
满氏带的是香满楼的几个大厨，柳素娥细细的看着。
满氏做的是一道水晶肴蹄。
这一道菜用的猪蹄子要在大缸内先腌制三天以上才行，所以她上场是自己带着蹄子来的。
比赛有规定，若是需要特殊食材，自己是可以带的。
满氏到底是老江湖了，她上场也比别的参赛者从容淡定。
无论是从刀工还是从厨艺，她都是无可挑剔的。
上次她和柳素娥比赛，也是因为太轻敌，才会输了。
这一次她可是尽了全力去做。
这水晶肴蹄的关键就在腌制猪蹄上。
三天前就要把猪蹄子刮洗的干干净净，然后逐一的用刀剖开。
这剖开的时候刀工一定要过硬，还得知道猪蹄子的大体骨架结构，不能剖偏了。
剖开后，要将猪骨剔去，皮朝下放在砧板上。还要用竹签在瘦肉上扎几个不连续的孔，这样腌制的时候才更加容易入味。
做好这一切后，在猪蹄上要均匀的洒上硝水，抹入粗盐、八角、桂皮和香料粉。
当然，如果你入味均匀，就要按摩猪蹄，让它入味均匀后，在放入大缸内腌制三四天左右。
然后还要将猪蹄子捞出来，在清水中浸泡五个时辰左右。
这样做，可以将猪蹄子上的秽物给泡干净。如果不够干净，还要用温水泡。
这样做出来的猪蹄子颜色才能好看，上面也会干干净净。
满氏做的很用心，当然，最后的结果也如她所愿。
那个马师傅还冲她笑，一脸满意的样子。
也难怪，她这几年春风得意，来永阳镇上，又有谁不知道满氏的名头。
马师傅想必也听说过吧……(未完待续)
ps：推荐我自己的新作品《怡家怡室》家宅情仇类的书陆淑怡重生了。
十二岁的她看着母亲再次躺在病榻上。
生死一线间，她想，她是不是该做点什么了……
第二百八十六章 水晶肴蹄（三更）