第602节

  “你跟我回去吧,正好我也问些事情。”
  “是,东家。”
  几个人往前走,身后跟了四辆大板车。
  十几筐蝲蛄全都装好,浩浩荡荡的朝客栈方向走去。
  沿途,成为给林素介绍血肠作坊还有罐头作坊。
  不得不说,这丫头很有能耐,竟然在这南岗子村,建起了一条产业链。
  “……今年就先这样了,来年打算给这几条主路修一下。咱们这边出料,村里出人,都跟里正那边说好了。”
  林素听着成为的话,缓缓点头。
  说话间下了官道,林素看着考究的客栈,说:
  “你能做的这么全面,已然不易,辛苦了。”
  “东家太客气了,这都是属下的职责。”程薇不敢居功,“每个月属下拿五两银子的工钱,得对得起这银子啊。”
  林素听了没说话,但心里对她的自觉,很满意。
  回到客栈,黄雨跟连七正在外面坐着闲谈。
  见板车拉着东西,赶紧起身过去帮忙。
  一筐一筐的蝲蛄被放在地上,林素扭头看着焦玉达,问:
  “客栈可有石磨?”
  “有的,有的。有一个这么大的,平日用来绞肉馅儿。”边说边比划,看着样子是不大。
  林素一听这话,顿时蹙眉。
  跟着去到后厨一瞧,果然在角落处,有一个圆形石磨。
  造型小巧,有些电视里演的那种感觉。
  “肉馅儿不剁吗?”林素挑眉。
  焦玉达听了点头,随后好像明白了什么一般,又说:
  “东家,是这样的。戴管事说做丸子最好用肉糜,剁的不细法,所以弄了这石磨。”
  林素笑看着程薇,后者走上前,道:
  “东家,五乐对做饭……颇有研究,所以他要求弄得这石磨。”
  “行,有这个东西更好做了。”林素边说边摸着石磨,吩咐着说,“那大盆跟刷子,把外面的蝲蛄全都刷干净,我一会儿过去。”
  “是,夫人。”红霞跟黄雨纷纷点头,喊上焦玉达去拿她要的东西。
  一番准备过后,几个人就在客栈前面的空地处开始收拾蝲蛄。
  一筐一筐的蝲蛄倒出来,有密集恐惧症的人看了,绝对头皮发麻。
  纵然黄雨是个江湖人,看到眼前这一幕,也是龇牙咧嘴,难以适应。
  林素那把小凳子过来坐下,随后拿起一个已经洗干净的蝲蛄,用剪刀把前面的大钳子剪掉,边做边说:
  “像我这样,把这的内脏跟虾线取出来,然后放在一旁备用。”
  说到这儿,抬头看了看,又说:
  “处理六筐的吧,其余的只是清洗就好,内脏、虾线也得清除,不过钳子不用剪。”
  “知道了,夫人。”黄雨点头,跟红霞一起搬了小凳子,过来做事。
  林素也没有走,本就人少,她在一旁歇息,算什么样子。
  焦玉达跟连七还有其他几人负责清洗,细致的活儿一会得慢慢来,先把这简单的做了才行。
  算上程薇,一共四个女人。
  手很快,不一会儿就收拾好了一大盆。
  林素喊来连七,端盆去后厨。
  清洗干净的蝲蛄放进石磨,连七推动把手,林素用桶接着,流口那里用盖着纱布的罩蓠,溧汁水。
  这活儿细致,林素亲自来做。
  推石磨也是个力气活,所以连七义不容辞。
  一盆磨完,程薇那边又端来一盆。
  连七继续做,林素继续接。
  中午过来到现在,本该吃午饭的,可是现在忙活的,竟然不知道饿了。
  终于,六筐的蝲蛄全都磨好,林素这才发觉肚子抗议。
  接过红霞递过来的水,大口喝尽后,说:
  “都饿了吧,看看有啥吃的,想简单垫吧垫吧。”
  程薇听到这话,心知他们都没有吃午饭,忙从自己房间拿出桂芳斋的点心盒子出来,说:
  “东家,几位,吃这个吧。我去泡茶。”
  说着,把点心盒子放下就要走,焦玉达忙开口说:
  “程管事留步,我去,我去。”
  边说边走,林素也没拦着,指着自己身旁的位置,道:
  “坐吧。”
  “哎。”程薇挨着她坐下,指着一块花型状的糕点,说,“这里面是豆沙馅儿,很好吃,东家尝尝。”
  “好的。”林素颔首,把东西拿过来放在嘴边咬了一口。
  黄雨跟红霞还有连七都饿了,见她拿了便也不再客气,每人拿起一块开始吃。
  焦玉达那边泡好茶过来,程薇接手,亲自给他们倒茶。
  林素连吃了三块点心,这才觉得舒服了。
  端起茶杯吹了吹,看着程薇,说:
  “前面那几个炉子,一会儿都点了。还有,把我要的东西都准备了,干辣椒、花椒、葱、姜、香叶、大蒜、八角、桂皮……”
  一连说了好多样,程薇一边记着一边点头。
  都是客栈做饭常用的东西,直接拿来就可以。
  林素又吃了一块,看着外面的天儿,道:
  “一般他们都什么时候回来?”
  “不天黑都不回来。”程薇回答。
  林素喝茶的动作顿了一下,没想到会这样。
  “东家有所不知,这蝲蛄今年也不知道是怎么了,泛滥的厉害。白天清了一批,到第二天还有,真是麻人啊。”
  程薇的话,再加上今天看到的景象,林素一点都不怀疑。
  不过对付这些蝲蛄,她没什么太好的妙招,只能说把它们做成菜,然后吃到肚子里。
  黄昏时分,林素带人开始忙活。
  把磨好的蝲蛄汁拎出来,然后把烧热的锅内放油。
  呛锅后放盐、再放入水烧开,慢慢倒入蝲蛄肉汤。
  再次烧开后,待蝲蛄肉凝结成豆腐样时,放入韭菜段、淋一个鸡蛋。
  放入香油还有把蒿最后调味,一锅鲜美喇蛄豆腐就算做好了。
  用勺子捞出一块黄乎乎的嫩蝲蛄肉,吹了吹咬口——
  唔~真的是太嫩了。
  黄雨看着林素的样子,下意识就咽了下口水。
  馋猫的动作,让林菇凉笑眯了眼,把剩下的喂给她。
  小丫头也没客气,直接张嘴吃了。
  程薇看着他们主仆这样的举动,竟然不知道该说什么好。
  这会不会……太没规矩了?
  “唔~唔呜~好吃,真好吃啊夫人。”黄雨激动的不住点头。
  那个样子,就像美食动漫里,吃到什么美味的东西一般星星眼。
  连七看着她的样子,也觉得太没规矩。
  走过去,伸手拽了拽她,无声的提醒一下,别太逾越。
  林素不在意,舀了一块递给红霞,轻声地说:
  “这蝲蛄豆腐要是吃不完,还可以明儿早上下面条。程薇,你拿勺子舀一块尝尝,看看怎么样。”
  “是,夫人。”程薇屈膝行礼,拿起勺子舀了一块,送进嘴里。
  焦玉达也抵不住林素的邀请,也跟着拿勺子吃。
  最后的结果不用想,两个人都是一致的好评。
  “真没想到,这蝲蛄还能这么吃,真的是太好吃了啊。”
  第475章 用菜征服
  林素看着焦玉达咂舌的样子,心里悬着的石头算是放下来了。
  红霞跟黄雨的口味她了解,但是这边的风土人情她知之甚少。
  一个地域的人,吃的东西也会有差别。
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