第223节

  工匠的技术水平还蛮高的——扯远了!不对!这不是重点!
  温迪惊讶地看着周围的一切,她眼前所见全然不是任何自然景象,人工意味十足。
  这是一个彻彻底底由人工高科技雕琢而成的怪异世界!
  雨林区中心区域竟然是这种场景!温迪想不到,这里令她想起了里洞穴的地下。
  还有天坑。
  这座看似属于大自然的荒岛,在天上地下,竟然还隐藏着这么多的秘密。
  温迪继续往前走,她看到了一个由金属柱紧密排布形成的半圆形金属“球”。
  上方是闭合的,这些金属柱同样是能弯曲的。
  温迪走近才发现,这些金属柱之间的缝隙是一厘米,她趴在上面往里看,竟然看到了一条纯黑色的大蛇。当她趴上去的时候,它猛然回头,金色的瞳孔盯着她,令温迪脊背发凉。她赫然放开金属柱,拖着黑毛往外跑。
  就在刚刚她和大蛇对视的一瞬间,她的心跳陡然变快。
  温迪突然感觉到一股强烈的恐惧,这股恐惧不明来由,但让她瞬间失去了再继续偷窥的勇气,想都不想转身就跑。她最后谨慎的人性叫她及时转弯,抓住了一脸疑惑的黑毛,带他一起逃走。这座由金属柱组成的半圆球,不必说,就是专门为这条纯黑大蛇量身定做的监狱。
  她是一个人类,都被吓成这样,动物的警觉性更高,体会到的惊悚感当然比她更强烈。
  只是看一眼后劲就这么厉害,怪不得野猪和秃鹫全都对雨林区敬而远之!
  第249章 第249日
  温迪终于得知了雨林区的最大秘密。
  在中心区域,有一个由全金属柱环绕围成的监牢,困着一条巨大的纯黑色蛇。
  它的危险度极高,光是对视一眼都能吓得人几乎心跳骤停。
  她能活着回来,还能把黑毛一起带回来,真是万幸。
  怪不得野猪不敢进入雨林区太深,怪不得秃鹫只敢绕着雨林区飞……
  温迪有点心慌,被她灭族的蛇群跟这条大蛇会不会有什么血缘关系啊?
  她在这杀了它的子子孙孙,等它出来,会不会找她麻烦?
  但愿它一辈子都被出来……看那些金属柱都挺牢固的,估计它也出不来。
  温迪想得通,它要么不出来,要出来她也死定了,挣扎都没用。
  因此,不必担心。
  有理有据。
  温迪成功地安抚自己,继续安安稳稳过小日子。
  ……
  今天的早饭做的是粥,随便对付过去,亮点在午饭,温迪要做新菜,卤煮。
  “怎么突然想到要做卤煮啦?”黑毛发现温迪还哼着歌,好像特别兴奋,又好笑又好奇。
  “想知道呀?”温迪瞟他一眼,“去晒场看看。”
  “去晒场干嘛?”
  “把鱼露拿回来呀!”温迪乐滋滋地说,“鱼露肯定晒得了,赶紧拿回来,今天就用。”
  “鱼露能吃了?”黑毛惊讶又高兴,掰着手指头算了算日子,“哎,还真是!”
  他顿时也笑了,激动地跑出去。
  温迪不管他,把冰窖里拿出来的食材全都泡在盆里,倒上温水解冻。
  等肉类解冻时,温迪也不会傻站着,进储藏室再去拿其他配料,譬如盐、八角、香叶、肉蔻、花椒、桂皮、姜、辣椒等香料,辣椒酱、腐乳、冰糖等调料,再等黑毛把鱼露拿回来,就能用它替酱油使,这下什么都不缺了,齐活。做卤煮最要紧的一个调料就是酱油,没它真缺滋味,等鱼露晒好了,她这才敢试试呢。
  除了香料和调料,主食材也是必不可缺的。
  一份猪小肠,一份猪肺,一份豆腐,一份猪五花肉,一份面粉。
  分量按自己的胃口决定,温迪拿了比较多的面粉,面粉是用来做饼的,也就是火烧。卤煮里放点火烧,更有滋味,而且管饱,干吃肉的话,就算吃再多,也只觉得是“吃菜”,而非“吃饭”,吃一大堆都觉得肚里空空。唯独吃了稻谷或小麦这一类农作物制成的产品,比如米面后,才会有“吃饱”的感觉。
  所以对于温迪而言,面粉也是不可轻忽的一种主食材,它极具分量。
  在黑毛回来前,温迪先处理这些主食材。
  先对付面粉。
  在厨房的料理台上放一块木板,木板是刨过的,没木花,没木刺,又用砂岩石打磨过,表面光滑噌亮,摸上去十分平整。得在这种干净的木板上做面团,温迪才能放心。她把一份面粉倒在木板上,分几次倒入清水,先将面粉搅和成絮状,再继续揉捏,将面团揉得光滑圆润,不再粘手即可。
  这时的面团最好别直接用,先把它放进碗里,盖上湿布,饧一下。最好是1小时。
  此刻,肉类差不多已经解冻了,温迪先拿最柔软的两样:猪小肠和猪肺,用盐粒搓洗,将污迹清除得干干净净。接下来,准备一锅大水,先将冲洗干净的小肠放入冷水锅中,用大火将它烧滚后,开始计时。拿来竹筒计时器,等它来回倒两次,就算完毕了,这里煮好了,再单独煮猪肺,煮它的时候直往外冒血沫,所以温迪得守着它,不断把浮上水面的血沫撇除。
  猪肺也得煮足一个竹筒时,到点也马上捞出。
  黑毛早就回来了,把鱼露放入储藏室,又给她装了小半碗出来,随用即取。
  温迪领受了他的好意,黑毛高高兴兴上山去,准备把前三天砍倒的树干全部搬回来。温迪警告他,绝对不可以再接近雨林区中心区,更不准上坡,到了金属柱外面,就必须退避三舍,拿了木头赶紧回来,不要拖延,更不许看热闹。她与黑毛约法三章,黑毛全部乖乖听从,挣扎和反驳的话?一句都没说过。
  看他这么乖,温迪都不好意思再教育了,挥挥手请他走人,她则留在家里做午饭。
  黑毛就关心卤煮好不好吃,温迪给他点点头。
  “万一我们的喜好不一样呢?”黑毛紧张地问。
  “……喜欢再不同,好吃和难吃我还是分得清的。”温迪无语地回答。
  “哦!”黑毛想起来面前是一位全能厨师,讪笑道,“我好像想多了。”
  “你想得太多了。”温迪撇撇嘴,“赶紧上山去吧你。”
  她不管了。
  把人赶出家门后,温迪继续做菜。
  面团已经饧足1小时,温迪揭开湿布,将膨大的面团从大碗中取出,放回木板上。放面团的时候,她还很小心地注意在木板上撒了一层面粉,比较稀薄,但足够分开面团和木板了,不至于让它们黏糊过头,黏在一起。温迪将饧好的面团捏成小块,分成一个个小剂子,先揉圆,再按扁,一步到位。
  飞快地将面团拆分成了小剂子后,温迪马上将小剂子放在一起,盖上湿布,防止干燥。
  接下来,温迪拿出那个方形铁盒锅,取出一个按扁的小剂子,将它烙成两面结痂。
  什么是两面结痂呢?这当然不是指饼受伤,饼又不是人,受伤有意义吗?当然,压根儿也沾不上这词。所谓结痂呢,是一个比喻,如果经常吃饼的人肯定知道,被烙得较为焦香的饼,表面都会有一层硬壳,焦香,黑斑混着黄斑,看起来就宛如一个人受伤后结的痂,二者区别除了种族外,颜色也略有不同,人受伤后结的痂肯定是黑斑混着红斑。
  黄色和红色的区别还是挺大的。
  ——扯回正题。
  将所有的小剂子全部揉圆按扁,烙好,就都成了一个个烙饼。同时,它们还有一个名字,叫火烧。驴肉火烧,就是烙饼夹驴肉,倍儿香。做好这些烙饼,温迪拿了个盘子装它们,这些火烧不是光烙熟就行了,它们也是卤煮的主将,等下得和其他肉类食材一块儿下锅的。
  下面是豆腐。
  豆腐得切成三角形,下油锅炸,炸至金黄后捞出沥油,这部程序算是最简单的。
  “哦,我还忘了那个!”
  温迪猛地一拍脑袋,赶紧钻进储藏室里,拿出一把香菜,去根,可食用的部分切段,备用。
  出来后,这些食材都准备好了,可以下锅。
  先准备一口大锅,将猪小肠、猪肺、猪五花肉和姜,八角、桂皮、肉蔻、花椒、辣椒等等材料全部扔进锅里,再倒上水,变成一锅冷汤。底下多加木头,用大火将这锅水烧开,不多时,大锅里的水开始咕噜咕噜狂响,听起来还蛮吵的。
  等这一锅水开始沸腾,底下又开始冒血沫了。
  温迪都懒得想,不过脑子她都知道这现象跟猪肺能扯上关系,也就它能扯得上。
  再次拿出勺子,将汤表面浮起的血沫撇去。
  将汤的血沫清理得差不多时,就可以加入调料了:辣椒酱、腐乳,酱油和冰糖。
  酱油换成鱼露。
  温迪将黑黝黝的液体倒入汤中,整个人都兴奋得不行了。
  她总算有一份能当酱油用的调料了!
  温迪将所有调料加入其中后,将勺子伸进大锅里,搅拌均匀。其实放辣椒酱那一步,要的不是辣椒酱,而是豆瓣酱,但温迪没有。她既没有豆瓣酱,也做不出豆瓣酱,她没有蚕豆,至今也没见过。要不是实在换不来,温迪当然希望能够向自己心中的最佳菜谱和最佳选材一起努力。
  将锅里的汤搅拌好了,就可以加炸豆腐了。
  温迪放入炸豆腐后,率先将刚才放旁边的竹筒计时器拿起来,开始计时。
  她耐心地瞪竹筒翻了三次,就将烙好的饼放入锅中一起煮,但是这回不能用大火了,得改用小火,慢熬慢炖,要不蒸锅汤里的食材全都得被炖成稀稀。用小火慢炖的办法,猪小肠渐渐变得软烂无比了。温迪准备了一个碗,倒入冰水。
  冰水很好做,把冷水碗放冰窖里待十分钟即可。
  用勺子将煮烂的猪小肠捞出,和捞出的猪肺,猪五花肉一起浸入冰水中。这个冰水非常干净,它本身是已经烧开过的水,但又冷却了,所以卫生很有保障。将三份猪肉放入冰水中浸泡时,温迪紧赶慢赶处理剩下的主菜:烙饼和炸豆腐。烙饼上得切井字刀,炸豆腐得切片。
  这些事她都想得清楚,切好了烙饼和豆腐,开始打捞冰水里的猪肉了。
  先捞出煮烂的猪小肠,切成小段;再取出猪肺,切片;最后拿猪五花肉,切成同样的肉片。
  切好的肉和烙饼,炸豆腐,一起放入大碗中,撒上香菜再浇入原汤,泼辣椒油,十分的香。
  温迪这个厨师自己都馋了,阻止她瞎磕肉的,是黑毛久久未归。
  不过菜已经做好了,全名卤煮火烧。
  好的卤煮火烧,火烧透而不黏,肉则烂而不糟,口味独特却又能获得大多人的喜爱。
  反正征服黑毛是没问题的。
  温迪就等他回来,用实力堵他的嘴。
  谁叫他总是小看她妙手回春的本事啰?
  第250章 第250日
  今天的早饭吃得有点稀。
  猪骨头汤、冬瓜汤、鱼汤,温迪选好食材,一样样处理好,上了锅开始炖才反应过来。
  她怎么吃三样汤呢?

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